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烤聽烤出的面包為長方圓頂形，類似我國的長方形大面包。 　　吐司面包是西式面包的一種，在歐洲早餐常見，在香港的茶餐廳也有，原料是方包，放在烤面包機（香港稱作“多士爐”）烤至香口，取出，在方包的一邊抹上奶油、牛油、果醬等配料，用兩塊方包夾起來便成，是熱食的。溫度高時較為松軟好吃，低溫的狀態(tài)下會變硬，風味口感都會差很多。另外，有時因為個人的喜好，有人會把烤面包拿來炸。 　　吐司面包是由一位法國人Grard Depardieu于1491年發(fā)明的，發(fā)明的原因其實是因為“意外”，因為別的原因而發(fā)現(xiàn)了另一個更好的東西，而這位先生一直想要發(fā)明一種機器可以把一片一片的面包變成黃金，后來被法國國王知道了，國王限他兩個星期要把這種可以把面包變成黃金的機器發(fā)明出來，當然，最后他并沒有成功的發(fā)明，最后只好拿著面包和烤面包機硬著頭皮去見國王。當面包從烤吐司機器中跳出來時，大家一看也知道那不是黃金，這位先生差點要被砍頭了，臨門一腳，在吐司上放了奶酪獻給國王吃。國王吃了之后，覺得真是美味，簡直比黃金更有價值，于是沒有砍他的頭，并且命名為這種面包為“吐司”（Toast）。Toast是這位國王女兒的名字，因此，就有了現(xiàn)在的吐司了。 　　吐司面包因為多種多樣，所以也有多項名稱。港式茶餐廳常見種類：奶油多=煉奶+牛油、奶醬多=煉奶+花生醬、油占多=牛油+果醬、西多士。臺式泡沫紅茶店常見種類：椰香吐司、藍莓吐司、草莓吐司。 大家對于奶油最關心的問題還是其中的反式脂肪酸。動物奶油的反式脂肪酸來源于牛奶；植物奶油中的反式脂肪酸來源于原料中的部分氫化油，出現(xiàn)于加工過程中。 　　若要問這兩種反式脂肪酸對人體的影響有何不同，很遺憾，這個問題目前還沒有一個準確而令人信服的答案。 　　當然，學術界在這個問題的探索上也不是一無所獲。荷蘭VU University和Wageningen University的Ingeborg·Brouwer, Anne·Wanders和Martijn·Katan發(fā)表了題為《Effect of animal and industrial trans fatty acids on HDL and LDL cholesterol levels in humans》的論文，這篇文章從歷史相關研究中選擇了23個針對人工反式脂肪酸以及5個針對天然反式脂肪酸的研究實驗，整理了大量的數(shù)據(jù)，來討論兩種反式脂肪酸對人體的影響有什么不同。 添加劑 添加劑 添加劑 　　這些看似很復雜的數(shù)據(jù)可以總結為3個簡單的結論： 　　1.兩種反式脂肪酸對人體都有影響，都值得警惕

　　許多配方都是要求用奶油芝士進行裱花裝飾，如果你使用椰子醬進行裝飾的話，我建議你用手動攪拌器或者告訴攪拌器確保打發(fā)。因為椰子醬在室溫下是非常堅硬的，除非是廚房的溫度特別高，所以需要高速與其他配料一起打發(fā)，才能進行裱花裝飾。椰子醬所制作出來的奶油和黃油有著一樣的質(zhì)地，只是含有淡淡的椰香味，氣味更加芬芳。 　　其他小貼士 　　當用椰子醬替代黃油的時候，一定要記住是使用同等分量。如果你追求低脂肪的烘焙，你可以適當?shù)挠锰O果醬、香蕉或者南瓜替代食譜中的一部分椰子醬，不過椰子醬中的脂肪是不需要擔心的。每兩湯匙的椰子醬含有6克膳食纖維和3克蛋白質(zhì)，但只含有180卡路里熱量和零膽固醇。所以說，如果你想要減少飲食中膽固醇的攝入，那么就可以選擇用椰子醬來替代黃油。 　　你也可以用椰子醬來搭配薄煎餅食用，或者是放在麥片中，或者像吃黃油一樣直接涂抹在面包片上。椰子醬在滿足你對味覺的追求同時，還能為你的身體提供更多更健康的營養(yǎng)。如果你想要更健康地食用烘焙點心，那么就趕緊嘗試下用椰子醬去替代食譜中的黃油吧。

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