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量的胡蘿卜素，抗壞血酸及苦杏仁甙等。杏仁醬中含有與杏仁同樣多的營養(yǎng)成分，而且制作方法非常的簡單，你可以選擇在家自制杏仁醬。只需要將生杏仁先用烤制一下，然后放入料理機(jī)中打成糊狀，如果質(zhì)地太黏稠，可以添加少量的橄欖油。 　　12. 開心果果醬 　　開心果中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，是中老年人保護(hù)血管的理想食物。開心果中的鎂、磷和錳含量豐富，對大腦和神經(jīng)有補(bǔ)益作用。開心果含有較多的鉀，對高血壓的控制有益。開心果含有維生素E，有抗衰老、增強(qiáng)體質(zhì)的作用。開心果含有豐富的油脂，可以潤腸通便，并有很好的潤膚美容的功效。開心果富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點(diǎn)，是健康的明智選擇。 　　它主要產(chǎn)于敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯(lián)西南部和南歐。開心果果仁是高營養(yǎng)的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。開心果的脂肪含量高達(dá)45.1%，能夠幫助身體排毒。開心果是銅元素的良好來源，一盎司的開心果中含有高達(dá)40%每日推薦攝入的銅含量。銅是身體里能源的重要來源，能夠幫助身體新陳代謝以及骨骼健康。 　　13. 花生醬

存面粉。 　　面粉的存放條件： 　　通風(fēng)良好：面粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通。 　　濕度干爽：面粉會按環(huán)境的溫度及濕度而改變自身的含水量，濕度愈大，面粉含水量增加，容易結(jié)塊。濕度愈小，面粉含水量也減小。理想的濕度約60%-70%之間。 　　合適溫度：面粉儲薦的理想溫度為18℃-24℃。 　　環(huán)境潔凈：環(huán)境潔凈可減少害蟲的滋生，微生物的繁殖，進(jìn)而減低面粉受污染的機(jī)會。 　　沒有異味：面粉是會在空氣中吸收及儲藏氣味的材料，所以在儲存面粉的周圍環(huán)境，不能有異味。 　　離墻離地：為了有良好的通風(fēng)，減少受潮、減少蟲鼠的污染，這是必要的。 　　面粉生蟲了怎么辦？ 　　如果面粉生蟲了，丟掉多可惜呀，這時可以將面粉裝進(jìn)密封容器內(nèi)，然后將采集來的楊樹葉子洗干凈，蓋在面粉上面，接著再將容器蓋子蓋上密封起來，務(wù)必使它不漏氣。三四天后，面粉中的蟲子和蟲卵就會死去，再用篩子將面粉篩干凈就可以繼續(xù)保存和食用了。 　　夏天如何防止面粉發(fā)霉

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