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　　酸乳是一種非常健康的飲品，它富含維他命D、蛋白質(zhì)和益生菌。酸乳被夸得如此有益，不備幾瓶在冰箱都說不過去。但是如果你認(rèn)為飲用是酸乳的烘焙用法，那么就請(qǐng)閱讀本文學(xué)學(xué)酸乳的其它有趣的驚人妙用了。事不宜遲，大家快來學(xué)習(xí)吧。 　　1. 很好的發(fā)膜和護(hù)發(fā)素 　　你知道酸奶可以用作護(hù)發(fā)素嗎？其實(shí)酸奶不僅對(duì)人的頭發(fā)好，對(duì)人體的皮膚也很好（包括頭皮）。酸奶能令你的頭發(fā)呈自然光澤和變?nèi)峄Ｋ梢员挥米靼l(fā)膜，將酸奶涂抹所有頭發(fā)，然后用溫水沖洗就有以上的效果，也可以代替護(hù)發(fā)素使用。它還能有助于舒緩頭皮發(fā)炎癥狀、減少脫發(fā)，甚至可以幫助消除分叉。 　　2. 天然的磨砂液 　　酸奶是烘焙的天然磨砂液，可以磨砂你的手、腳，甚至全身!混合酸奶和燕麥或柑橘皮干，再用它涂在皮膚上輕柔地以圓周運(yùn)動(dòng)的手法按摩，接著用溫水或冷水洗掉。這種自然擦洗將讓你的皮膚感覺光滑和水化。男士的話，剃須后，也可以使用它。 　　3. 美白牙齒

農(nóng)歷年將近，怎么才能避免烘焙雷區(qū)，制作出形態(tài)口味俱佳的美食呢？小編就一些常見問題為您一一解析。 　　問題1 　　面團(tuán)不發(fā)先查酵母活性 　　制作面包時(shí)，面團(tuán)為什么發(fā)不起來？ 　　解答：影響面團(tuán)發(fā)酵的因素有很多，首先需要考慮的是酵母是否已經(jīng)失效。我們可以通過簡單的方法來檢驗(yàn)酵母是否仍有活性。準(zhǔn)備30℃的溫水半杯，加入2克的砂糖攪拌至溶解，再加入5克的酵母粉攪拌溶解，靜止半小時(shí)，如果活性良好的酵母會(huì)產(chǎn)生泡沫，半小時(shí)的時(shí)間泡沫會(huì)逐漸溢出杯子，如果靜止1小時(shí)，也沒有產(chǎn)生多少泡沫，說明酵母已經(jīng)失效了。就無法繼續(xù)使用了，因此建議在購買時(shí)可以選擇小包裝的酵母。除此之外和面時(shí)攪拌過度、面團(tuán)水分過大、發(fā)酵時(shí)的溫度、鹽的用量等都有可能影響面團(tuán)的發(fā)酵速度和效果。 　　問題2 　　多重細(xì)節(jié)成就完美戚風(fēng) 　　戚風(fēng)蛋糕為什么會(huì)回縮、塌陷？ 　　解答：蛋白的打發(fā)是影響戚風(fēng)是否成功的烘焙要素，打發(fā)蛋白可以通過將筷子插進(jìn)打發(fā)好的蛋白中，倒置打蛋盆，筷子也不會(huì)掉落來檢驗(yàn)蛋白的打發(fā)是否到位。攪拌時(shí)切忌使用畫圈的方式進(jìn)行攪拌，迅速由下向上翻拌可有效防止蛋白消泡。烘焙時(shí)的溫度控制可根據(jù)自己烤箱的性能，調(diào)整時(shí)間和溫度。蛋糕烤好之后要及時(shí)倒扣防止回縮。 　　問題3

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