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余兩種牛奶中含有較多的脂肪，每一百克牛奶中含脂肪在4克以上，這個脂肪含量對那些身體肥胖和血脂較高的人來說.是個不利因素。然而，有些人又提出疑問，說脫脂牛奶除去脂肪的同時，會不會把牛奶中必要的基本的營養(yǎng)也連帶除去呢？這樣的話，脫脂牛奶還能算健康的營養(yǎng)飲品？然而，答案剛好相反，正因為除去不利的脂肪，才令人體更充分地吸收牛奶的精華。 脫脂牛奶真的利于健康嗎？ 　　許多喜歡牛奶的人都偏向于脫脂的牛奶，就是因為它低脂肪和熱量。然而，低脂是否意味著牛奶中的一些天然的健康的成分也隨著脂肪消失而消失呢？喝牛奶有許多原因，但是脫脂牛奶真的利于人體健康嗎？ 　　回答是Yes！是的，脫脂牛奶也稱為無脂肪牛奶。如果你想保持健康的生活方式，那么選擇脫脂牛奶作為你的日常乳制飲品是邏輯思維后得出的結(jié)果。這里讓我們再靠近脫脂牛奶，看看它有什么健康奧秘吧。 　　味道 　　不喜歡脫脂牛奶的人其原因首先是“不喜歡它的味道”。個人口味確實是很難轉(zhuǎn)變。造成脫脂牛奶與普通牛奶味道不同的原因是前者少了飽和脂肪酸。這往往令喜歡喝牛奶的人自問一個關鍵的問題：“為了健康，我應該降低或犧牲對味道的追求嗎？”我們其他先不說，就看看美國心臟協(xié)會的忠告。該協(xié)會建議在日常膳食中要喝兩到三杯的脫脂牛奶。所以，你要記住，隨著不斷發(fā)育和長大，口味將會慢慢轉(zhuǎn)變過來。畢竟，是因為脂肪才使全脂牛奶喝起來感覺“更好”。 　　飽和脂肪酸 　　脫脂牛奶為什么好，單獨從它的名字就知道了。長期來講，低脂或無脂肪產(chǎn)品通常對人體健康更好。脫脂牛奶的工序中包括過濾牛奶里的所有脂肪，然后再添加回一些脂肪令成品味道好些、營養(yǎng)全面些。除去牛奶中的脂肪主要是因為日積月累的脂肪在人體內(nèi)積聚對健康有潛在的危害。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)局報道，全脂牛奶的乳脂含量為3.25%，而脫脂牛奶是0~0.5%。日常膳食中富含飽和脂肪酸能很容易令人患冠心病和膽固醇過高。 　　營養(yǎng)價值

）。 　　甜甜圈可以用發(fā)酵過的面團，或特殊種類的蛋糕面糊制作。使用發(fā)酵面團的甜甜圈，其重量約25%為油份;使用蛋糕面糊的甜甜圈，油份在總重量中約占20%，但以蛋糕面糊中的奶油在油炸前已經(jīng)包含額外的脂肪。蛋糕面糊甜甜圈的油炸時間約為90秒鐘，過程中須翻面一次，油溫約在攝氏190-198度之間。發(fā)酵面團甜甜圈會吸收較多的油，因此需要較長的油炸時間，約為150秒鐘，油溫約在攝氏182-190度之間。一個蛋糕面糊甜甜圈約重24-28公克，發(fā)酵面團甜甜圈一般來說體積較大，約重38公克。 大家都知道喝牛奶好，但喝牛奶有許多講究，如果飲用方法不恰當，牛奶不但于身體無補，還可能造成一些危害。 　　錯誤一：加糖越多越好 　　不加糖的牛奶不好消化，是許多人的“共識”。加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量，但必須定量，一般是每100毫升牛奶加5―8克糖。如果加糖過多有弊無利。過多的糖進入體內(nèi)，會將水分潴留在身體中，使肌肉和皮下組織變得松軟無力。牛奶里加什么糖好呢？烘焙是蔗糖。蔗糖進入消化道被消化液分解后，變成葡萄糖被人體吸收。 　　還有一個何時加糖的問題。有些人習慣把糖與牛奶加在一起加熱，這樣牛奶中的賴氨酸就會與糖在高溫下（80℃―100℃）產(chǎn)生反應，生成有害物質(zhì)糖基賴氨酸。這種物質(zhì)不僅不會被人體吸收，還會危害健康，尤其對小兒危害更大。因此，應先把煮開的牛奶晾到溫熱（40℃-50℃）時，再將糖放入牛奶中溶解。 　　錯誤二：牛奶越濃越好 　　有人認為，牛奶越濃得到的營養(yǎng)就越多，這是不科學的。 　　所謂過濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標準。也有的人惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶

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