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　　折價券一般分為兩種形式：1.是針對消費者的折價券。2.是針對經(jīng)銷商的折價券。在此我們謹(jǐn)講講針對消費者的折價券。主要散發(fā)方式：1、直接送予消費者。2、媒體發(fā)放。3、隨商品發(fā)放。4、促銷宣傳單發(fā)放。 　　實施要點： 　　1、折價券的設(shè)計，通常按照紙幣的大小形狀來印制。折價券的信息傳達應(yīng)清晰，以引人注目。內(nèi)容應(yīng)用簡單的文字將使用方法，限制范圍，有效期限，說明文案一一描述。如果能加上一段極具銷售力的文案訴求以鼓勵消費者使用，效果更佳。 　　2、充分考慮折價券的到達率。消費者對商品的需要度，對品牌認(rèn)知度，品牌忠誠度，品牌的經(jīng)銷能力，折價券的折價條件，使用地區(qū)范圍，競爭品牌的活動內(nèi)容，促銷廣告的設(shè)計與表現(xiàn)等影響兌換率的問題，制定相應(yīng)的措施。 　　3、折價券的面值。通過大多數(shù)研究獲悉，零售價10%至30%的金額是理想的折價券面值，也能獲得烘焙的兌換率。 　　4、盡量避免誤兌發(fā)生。 　　a.限制每次購物僅使用一張折價券。回收后，上交公司統(tǒng)一銷毀。 　　b.折價券的價值不宜過高，以免不法份子偽造獲利。 　　c.單一品牌的折價券，其價值不應(yīng)超過產(chǎn)品本身的價值。 　　d.折價方法清晰易懂，務(wù)必讓分銷店易于處理和承兌。 　　e.限制在某一特定商店或連鎖店使用。 　　五、減價優(yōu)惠

　　4.弱性原料：糖、油脂、泡打粉。 　　配方平衡原則的基礎(chǔ)是：在一個合理的配方中應(yīng)該滿足干性原料與濕性原料之間的平衡;強性原料與弱性原料之間的平衡。 　　一、干濕平衡 　　蛋糕液體的主要來源是蛋液，蛋液與面粉的基本比例是1：1,由于海綿類蛋糕主要表現(xiàn)是泡沫體系，而氣泡可以增加漿料的硬度，所以海綿蛋糕在基本比例的基礎(chǔ)上，還可以增加較多的蛋液。 　　而油脂蛋糕主要表現(xiàn)是乳化體系，水太多不利于油水乳化且漿料過稀，故蛋液加入量一般不超過面粉量。 　　各類主要液體基本量比例如下：(對面粉百分比) 　　1.海綿蛋糕：加蛋量烘焙～200%或更多。(相當(dāng)于加水量的75%～150%或更多) 　　2.油脂蛋糕：加水量75%。(蛋液量烘焙) 　　此外，干濕平衡的調(diào)整還應(yīng)注意以下幾點：

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