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5. 甘納許糖霜(Ganaches frosting) 顧名思義,甘納許糖霜就是用甘納許巧克力醬和高脂奶油制成。這種巧克力糖霜能為蛋糕和曲奇增添色澤。如果你的甘納許巧克力醬是冷凍的,你需要將其攪拌至蓬松狀,而且舉起糖霜混合物時,其尾端呈堅挺狀。用裱花袋將甘納許糖霜擠成球狀,糖霜便形成了巧克力松露。你也可以利用甘納許糖霜制作各種巧克力甜品。 6. 普通糖霜(Glazes frosting) 這種糖霜是所有類型中最簡單的一種。它是通過糖粉和水結(jié)合形成的稀釋糖霜。這種糖霜常常撒在蛋糕和曲奇的表面,使蛋糕和曲奇表面形成一層硬皮。另外,融化的巧克力也可以作為一種普通的糖霜。 想象一個情景,在這個情景中你制作了過多的紙杯蛋糕。這是罕見的,但它也可能會發(fā)生。你有兩種選擇,你可以把它們送給朋友和家人。又或者可以自己自個吃完。當然,后者不推薦,因為實在太多了?;蛘吣憧梢源鎯λ鼈儭? 問題是如何儲存才能保持蛋糕的新鮮度呢。如果只存放幾天,那么這里有些方法可以供參考。 把蛋糕放在一個塑料存儲袋或容器里。當紙杯蛋糕存儲在一個密封的容器里,效果烘焙。 干燥紙杯蛋糕的科學(xué) 然而,如果有很多蛋糕并且要儲存他們超過兩天的時間,那么你需要做得不只是把它們密封放在廚房的柜臺上那么簡單了。首先想到的是放在冰箱里,這不是一個好主意。紙杯蛋糕儲存在冰箱里會變干。這有一定的科學(xué)原理。事實上,把蛋糕放在冰箱里就是推進了蛋糕里的糖和面粉結(jié)晶的進程,使蛋糕迅速變質(zhì)。要是放入冰箱里,那么只有一個可能,就是緊急冷凍糖霜?!疤撬本取本褪钱斕撬杆偃诨臅r候,不得不把蛋糕放入冰箱冷凍的情況。這種事情經(jīng)常會發(fā)生在夏季或溫暖氣候的地方。事實上,很多人在九月擺攤賣紙杯蛋糕,他們都不約而同地、無耐地減少紙杯蛋糕的價格,因為當時的天氣實在太溫熱,令他們的蛋糕融化得太快了。商業(yè)面包店用植物起酥油代替紙杯蛋糕中的黃油的原因之一是因為起酥油更耐儲存、更穩(wěn)定,這樣糖霜保持得更好。而家庭烘焙的話,還是黃油優(yōu)先。 凍結(jié)他們
除了戒指,婚禮上還有很多其他的具有特殊意義的幸運象征物:心形表示真愛;圓形戒指意味著即將訂婚;三葉草或者馬蹄鐵形物意味著好運;花朵意味著愛;飛機和船的模型意味著旅行和冒險;童車意味著小孩;硬幣意味著財富;婚禮的鐘聲意味著即將而至的婚禮;手機意味著好消息;照片框意味著未來幸福的生活…… 具有特別文化含義的婚禮蛋糕 5. 具有特別文化含義的婚禮蛋糕
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