?一、【蘇氨酸介紹】
名 稱：L-蘇氨酸（L-Threonine）(β-羥基-α-氨基丁酸)
簡(jiǎn)寫：Thr
法定編號(hào)：CAS 72-19-5
結(jié) 構(gòu) 式： CH3CH(OH)CH(NH2)COOH
分 子 式： C4H9NO3
分子量：119.12
外 觀： 黃白結(jié)晶狀粉末
干燥失重： 1.0%(max)
灼燒殘?jiān)?0.5%(max)
純度： 98.5%(min)
比旋光度： -26.0° -29.0°
重金屬 (Pb)： 10PPM Max
砷 (AS)： 2PPM Max
pH 值：5.0-6.5
在生物化學(xué)中是一種生糖兼生酮氨基酸
二、【蘇氨酸性狀】
白色斜方晶系或結(jié)晶性粉末。無(wú)臭，味微甜。253℃熔化并分解。高溫下溶于水，25°C溶解度為20.5g/100ml。等電點(diǎn)為pH6.16。不溶于乙醇、乙醚和氯仿。
三、【蘇氨酸用途】
蘇氨酸是一種重要的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，可以強(qiáng)化谷物、糕點(diǎn)、乳制品，和色氨酸一樣有緩解人體疲勞，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的效果。醫(yī)藥上，由于蘇氨酸的結(jié)構(gòu)中含有羥基，對(duì)人體皮膚具有持水作用，與寡糖鏈結(jié)合，對(duì)保護(hù)細(xì)胞膜起重要作用，在體內(nèi)能促進(jìn)磷脂合成和脂肪酸氧化。其制劑具有促進(jìn)人體發(fā)育抗脂肪肝藥用效能，是復(fù)合氨基酸輸液中的一個(gè)成分。同時(shí)，蘇氨酸又是制造一類高效低過(guò)敏的抗生素——單酰胺菌素的原料。
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