王欄樹(shù)省心菜之香酥嫩仔魚(yú)?省心菜

省心菜詳細(xì)說(shuō)明

省心菜產(chǎn)品原料：?精選新鮮洞庭湖小魚(yú)仔

省心菜烹調(diào)方式：?青椒紫蘇燜香酥嫩仔魚(yú)、小炒香酥嫩仔魚(yú)

省心菜主????料：?王欄樹(shù)香酥嫩仔魚(yú)

省心菜調(diào)?配?料：嫩韭花100克、小米椒圈20克、紫蘇20克、生姜10克、蒜蓉10克、鹽5克、味精5克、雞粉5克、色拉油20克、蒸魚(yú)豉油10克、白醋3克

省心菜烹飪方法：

1、將王欄樹(shù)香酥嫩仔魚(yú)預(yù)制菜拆裝待用，鍋內(nèi)下底油，把嫩仔魚(yú)用色拉油炸香，裝盤(pán)待用。

2、把姜、蒜、小米椒放入油鍋里炒香，再放入韭花，依次放入調(diào)料翻炒，最后加入嫩仔魚(yú)、紫蘇煸炒即可。

省心菜產(chǎn)品特點(diǎn)：外酥內(nèi)嫩，清香可口

省心菜烹制要領(lǐng)：控制7成油溫，油溫低，省心菜嫩仔魚(yú)不易成型

省心菜產(chǎn)品說(shuō)明：

????省心菜香酥嫩仔魚(yú)采用的是魚(yú)米之鄉(xiāng)洞庭湖里的新鮮小魚(yú)仔純天然野生，肉質(zhì)細(xì)嫩無(wú)比，大小均勻，口感酥脆！

嫩仔魚(yú)產(chǎn)自魚(yú)米之鄉(xiāng)洞庭湖，因魚(yú)種小巧長(zhǎng)不大而得名。省心菜其肉質(zhì)細(xì)嫩無(wú)比，無(wú)刺無(wú)骨，采用上等茶油烹炸出來(lái)，外酥內(nèi)嫩，清香可口，具有洞庭魚(yú)特有的鮮香、美味！

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