性狀:淡黑色粉末。最適PH值為5.5~6.0.主要作用是使鞣質(zhì)加水分解為鞣酸、葡萄糖和沒(méi)食子酸。用途:酶制劑。主要用于生產(chǎn)速溶茶時(shí)分解其中的鞣質(zhì),以提高產(chǎn)品的冷溶性和避免熱溶后在冷卻時(shí)產(chǎn)生渾濁。使用時(shí)在pH值為5.5~6的茶葉抽提液中,按每升加2.5g鞣酸酶制劑的比例加入,然后在30℃下攪拌70min,再升溫至90℃以滅酶,離心出去鞣酸酶即可。
產(chǎn)品規(guī)格:
25kg/桶
價(jià) 格:
270