醋酸鈉 CAS：127-09-3（無水醋酸鈉） 6131-90-4 (三水醋酸鈉) 中文別名:乙酸鈉、結晶醋酸鈉、無水醋酸鈉、無水醋酸鈉; 無水乙酸鈉 英文名字: Sodium acetate trihydrate 分子量: 82.03 分子式: CH3COONa，NaAc，C2H3NaO2 含量:99％ 包裝：25kg/桶 性狀: 無色無味的結晶體，在空氣中可被風化，可燃。 用途：該品作為調味料的緩沖劑，可緩和不良氣味并防止變色，具有一定的防霉作用。亦可用作調味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、粘糕等的酸味劑。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合，用于提高香腸、面包、粘糕等的保存性。