上海鶴善實(shí)業(yè)有限公司是國內(nèi)權(quán)威排名品牌，服務(wù)到位，解決到底，大豆組織蛋白品牌生產(chǎn)商，大豆組織蛋白國內(nèi)最大生產(chǎn)企業(yè)，大豆組織蛋白的廠家電話，大豆組織蛋白的CAS號(hào)，上海大豆組織蛋白最新報(bào)價(jià)，大豆組織蛋白的詳細(xì)說明，大豆組織蛋白的價(jià)格，大豆組織蛋白廠家最新報(bào)價(jià)，大豆組織蛋白的添加量，大豆組織蛋白的分子式、大豆組織蛋白的分子量，鶴善實(shí)業(yè)----要做就做最好的產(chǎn)品造福人類。 外觀：呈肉色或淡黃色顆?；驂K狀。 產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)： 1、本品采用優(yōu)質(zhì)大豆深加工制成，高蛋白，低脂肪，不含膽固醇。 2、本品經(jīng)過去腥工藝，感官及口感類似肉，疏松的纖維結(jié)構(gòu)，易入味。 3、本品加工工藝精良，具有良好的吸水性、吸油性、保濕性與抗氧化性，高復(fù)水率、高強(qiáng)度、口感脆、無豆腥味。 用 途： A）用于灌肉腸（如香腸、臺(tái)灣熱狗腸、臘腸、親親腸）等，加入量為肉重的15-35%(濕組織蛋白)，可以代替一部分瘦肉；　　 B）大豆組織蛋白與肥肉混合在一起絞碎，做成肉丸、貢丸、雞脯丸等，其味道和口感比純?nèi)馔枳舆€好；　　 C）餃子餡、燕子餡、蝦米餃餡、肉松中加入大豆組織蛋白，不僅可以代替瘦肉，而且還可以改善餃子的風(fēng)味，提高餃子的營養(yǎng)價(jià)值；　　 D）大豆組織蛋白可以與各種肉類加工在一起做菜，其味道與肉一樣，對(duì)于不愿吃肉的人提供了一種理想的菜肴；　　　　　　 E）在肉類罐頭中加入大豆組織蛋白，既降低了成本，又增加了蛋白質(zhì)含量。 應(yīng)用范圍：是肉制品的最佳替代品，替代豬肉、牛肉廣泛應(yīng)用于肉制品、餡料、速凍水餃、火腿腸、臺(tái)灣熱狗、臘腸、親親腸、貢丸、肉丸、獅子頭及其他速凍食品與休閑食品、素食等。使用本產(chǎn)品的肉制品，其韌性、彈性、保濕、口感等均有良好的改觀，并可降低生產(chǎn)成本。 使用方法 1、用70-80℃溫水泡水5-6小時(shí) 2、脫水（甩干） 3、用高速打漿機(jī)（1500轉(zhuǎn)/分）將其單獨(dú)打幾分鐘直至拉絲狀態(tài) 4、用常用的方法打漿 5、在成漿中加入5-15%（對(duì)漿的比例）的已打成拉絲狀態(tài)的組織蛋白，再機(jī)打兩分鐘，讓組織蛋白與漿體混合均勻。 保質(zhì)期： 干燥陰涼處貯存 保質(zhì)期12個(gè)月 建議參考用量：25%-30% 技術(shù)指標(biāo) 蛋白（干基） ≥50% 水分 ≤10% 復(fù)水率 ≥1：(2.7-3) 脂肪含量 ≤1% 灰分 ≤5 粗纖維 ≤3.5 脂肪（干基） ≤1.5 鉛（以Pb計(jì)，mg/kg） ≤1.0 砷（以As計(jì)，mg/kg） ≤0.5