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供應(yīng)增稠劑羥丙基變性淀粉

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規(guī) 格: 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 
單 價(jià): 面議 
起 訂:  
供貨總量: 99999
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 3 天內(nèi)發(fā)貨
所在地: 上海
有效期至: 長期有效
更新日期: 2012-12-25 14:05
瀏覽次數(shù): 2
詢價(jià)
公司基本資料信息
 
 
 
【供應(yīng)增稠劑羥丙基變性淀粉】詳細(xì)說明
上海藍(lán)平實(shí)業(yè)有限公司優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)商,羥丙基變性淀粉的廠家電話,羥丙基變性淀粉的CAS號,羥丙基變性淀粉的粘度,上海羥丙基變性淀粉最新報(bào)價(jià),羥丙基變性淀粉的價(jià)格,羥丙基變性淀粉的作用,羥丙基變性淀粉廠家總代理,羥丙基變性淀粉廠家最新報(bào)價(jià),羥丙基變性淀粉的添加量。 在食品工業(yè)中可作為:增稠劑、懸浮劑和涂料等 增稠劑:特別適用于冷凍食品和方便食品,使食品在低溫儲存時(shí)具有良好的保水性。因與其他物料的相容性好,能與其他增稠劑共用,如與果膠、卡拉膠共用于乳制品中,與黃原膠共用于色拉油中。此外,因其對電解質(zhì)影響的穩(wěn)定性高,更適合于含鹽量高的食品應(yīng)用中。 懸浮劑:加于濃縮橙汁或醬油中,流動性好,放置不分層和沉淀,用作食品涂料和包裝薄膜的高直鏈羥丙基淀粉能溶于水,形成透明并可食用的薄膜,氧氣不能滲入,在常溫和不同相對濕度時(shí)都是如此,適于做食品涂料和包裝用。 羥丙基變性淀粉取代醚鍵的穩(wěn)定性高,在水解、氧化、交聯(lián)等化學(xué)反應(yīng)過程中取代基不會脫落,這種性質(zhì)利于復(fù)合變性,復(fù)合變性后應(yīng)用于食品中具有更好的應(yīng)用效果。通過復(fù)合變性,淀粉能夠耐受高溫、機(jī)械剪切、酸性環(huán)境,提供良好的黏結(jié)效果和維持體態(tài)均一,用作肉汁、沙司、果汁餡、布丁的增稠劑,使之口感平滑、濃稠透明、清晰而無顆粒感。又如:羥丙基復(fù)合變性淀粉應(yīng)用于酸奶中作為增稠劑,能與牛乳組分形成網(wǎng)絡(luò)連接,其中的負(fù)電荷基團(tuán)如羥基聚集在界面上,同牛乳組分發(fā)生化學(xué)反應(yīng),增大這些組分的水合作用程度,并穩(wěn)定網(wǎng)絡(luò)中的蛋白質(zhì)分子,網(wǎng)絡(luò)則阻滯了水的自由移動,達(dá)到固水和增稠雙效。羥丙基醚化再經(jīng)乙?;膹?fù)合變性淀粉產(chǎn)品為口香糖的好基料,體現(xiàn)較好的彈性和口嚼性。應(yīng)用于醬油中的羥丙基復(fù)合變性淀粉具有更好的懸浮穩(wěn)定效果。 上海藍(lán)平實(shí)業(yè)有限公司誠信經(jīng)營,歡迎新老客戶致電洽談! 聯(lián)系人:劉小姐 021-60646635/62822669 13501944221 QQ:1323489534 旺旺號:ling194125
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