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用途:螯合劑、酸味調(diào)整劑、緩沖劑、乳化鹽、抗氧化劑、抗氧化增效劑
酒石酸氫鈉的性狀:無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末,155℃時(shí)失去結(jié)晶水, 密度1.980。200~220℃時(shí)分解,水溶液對石蕊呈微酸性,PH值為7~9。
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