書名:中國小麥品種品質評價體系建立與分子改良技術研究作者:何中虎、晏月明出版社:中國農業(yè)科技出版社出版日期:2006年6月ISBN:780167860頁數:516開本:16市場價格:￥100元會員價格:￥76元VIP價格:￥70元贈送積分:100分版次: 瀏覽次數:1 簡介:本書收錄論文60篇，涉及食品評價方法與選擇指標、毛細血管電泳及其應用、貯藏蛋白、籽粒硬度、淀粉品質、淀粉品質與顏色相關性狀和品質區(qū)劃七個方面。目錄:中國小麥品種品質評價體系建立與分子改良技術研究——10年進展與回顧食品評價方法與選種指標WheatqualitytraitsandqualityparametersofcookeddrywhiteChinesenoodlesqualityPanbreadanddrywhiteChinesenoodlequalityinChinesewinterwheatsVariationinqualitytraitsincommonwheatasrelatedtoChineseflreshwhitenoodlequality中國干白面條品質評價方法研究SuitabilityofChinesewheatcultivarsforproductionofnorthernstyleChinesesteamedbread不同加水量對北方饅頭加工品質影響的研究小麥品種戊聚糖和溶劑保持力遺傳變異及其與品質性狀關系的研究軟質小麥品質性狀與酥性餅干品質參數的關系研究基于圖像識別的小麥品種分類研究毛細管電泳及其應用小麥醇溶蛋白毛細管電泳分離技術及其在品種鑒定中的利用研究中國小麥品種醇溶蛋白Gli-l和Gli-2編碼位點等位基因組成分析CapillaryzoneelectrophoresisanalysisofgliadinproteinsfromChineseandYugoslavwinterwheatcultivarsGeneticpolymorphismsatGli-DtgfiadinlociinAegilopstauschiiasrevealedbyacidpolyacrylamidegelandcapillaryelectrophoresisCapillaryelectrophoresisseparationofHMWgluteninsubunitsinbreadwheats(THticumaestivumL)andrelatedwithphosphatebasedbuffersRapididentificationofHMWgluteninsubunRsfromdifferenthexaploidwheatspeciesbyacidiccapillaryelectrophoresisAllelicvariationofHMWgluteninsubunitsinA．tauschiiaccessionsdetectedbySDS-PAGE，A-PAGEandCapillaryelectrophoresisCharacterizationofseedhordeinsandvarietalidentificationinthreebarmyspeciesoymgn-pentormancecapillaryElectrophoresis貯藏蛋白Hi曲molecularweightgluteninsubunitcompsitionofChinesebreadwheats1BL／1RS易位系在我國小麥育種中的應用高、低分子量麥谷蛋白亞基等位變異對小麥加工品質性狀的影響用G／u—B3、Gli-B1和SEC-lb復合引物PCR檢測普通小麥IBL／IRS易位系1BL／1RS易位對小麥加工品質的影響Glu—J和Glu-3等位變異對不溶性谷蛋白含量的影響磨粉品質與顏色相關性狀中國小麥品種磨粉品質研究MillingqualityandwhitesaltnoodlecolorofChinesewinterwheatcultivars我國冬小麥品種多酚氧化酶活性的遺傳變異及其與品質性狀的相關分析冬小麥PPO活性的主基因多基因混合遺傳分析普通小麥多酚氧化酶活性的QTL分析小麥多酚氧化酶(PPO)活性的SSR標記篩選與驗證AnovelSTSmarkerforpolyphenoloxidaseactivitiesinbreadwheat普通小麥籽粒黃色素含量的QTL分析品質區(qū)劃我國小麥主要優(yōu)良品種的面包烘烤品質研究Effectofenvironmentandgenotypeonbread-makingqualityofspring-sownspringwheatcultivarsinChinaMillingqualityandproteinpropertiesofautumn-sownChinesewinterwheatsevaluatedthroughmulti-locationaltrials中國小麥品質區(qū)劃的研究用AMMI模型分析作物區(qū)域試驗中的地點鑒別力附錄附錄1發(fā)表論文目錄附錄2專利目錄