基本資料 定價(jià)：26.00頁(yè)數(shù)：259字?jǐn)?shù)：328千字版本：第一版印次：5責(zé)任編輯：王彥剛,韓潔讀者對(duì)象：大專(zhuān)以上文化程度書(shū)類(lèi)：職業(yè)教育類(lèi)編輯部：職教技術(shù)出版中心裝禎：平裝語(yǔ)種：中文 內(nèi)容簡(jiǎn)介本教材結(jié)合旅游服務(wù)行業(yè)的需要，簡(jiǎn)單介紹了旅游服務(wù)禮儀基本理論和基礎(chǔ)知識(shí)，詳細(xì)介紹了旅游接待服務(wù)人員在形象塑造、社交、宴請(qǐng)、涉外交往等方面的共性化禮儀規(guī)范與要求，并結(jié)合了不同的旅游企業(yè)特點(diǎn)，具體進(jìn)行了個(gè)性化禮儀規(guī)范、程序等方面的闡述，最后簡(jiǎn)單介紹不同宗教、不同國(guó)家與地區(qū)、不同民族的禮儀習(xí)俗。本書(shū)可作為高職高專(zhuān)院校旅游及相關(guān)專(zhuān)業(yè)的教學(xué)用書(shū)，也可作為旅游行業(yè)從業(yè)人員的培訓(xùn)教材。 章節(jié)目錄 第1章禮儀發(fā)展概論1.1禮的基本概念1.1.1禮的含義1.1.2禮貌1.1.3禮節(jié)1.1.4禮儀1.2禮儀的起源與發(fā)展1.2.1禮儀的起源1.2.2現(xiàn)代禮儀的特征1.2.3現(xiàn)代禮儀應(yīng)遵循的原則1.2.4現(xiàn)代禮儀的功能1.3東、西方禮儀比較1.3.1東方禮儀及其特點(diǎn)1.3.2西方禮儀及其特點(diǎn)1.4旅游服務(wù)禮儀的功能1.4.1旅游服務(wù)禮儀有助于旅游從業(yè)人員與旅游者之間的交流與溝通1.4.2旅游服務(wù)禮儀有助于妥善處理旅游糾紛問(wèn)題1.4.3旅游服務(wù)禮儀可以約束旅游從業(yè)者的行為1.4.4旅游服務(wù)禮儀可以提高服務(wù)質(zhì)量典型案例思考與練習(xí)第2章旅游服務(wù)行業(yè)員工的形象塑造2.1儀容禮儀2.1.1護(hù)發(fā)與發(fā)型選擇技巧2.1.2肌膚的基本護(hù)理2.1.3化妝禮儀2.2儀表禮儀2.2.1著裝原則2.2.2男士西裝禮儀2.2.3女士職業(yè)裝禮儀2.2.4飾物與儀表2.3儀態(tài)禮儀2.3.1體姿儀態(tài)2.3.2表情儀態(tài)2.3.3人際交往距離典型案例思考與練習(xí)第3章旅游從業(yè)人員的社交禮儀3.1會(huì)見(jiàn)禮儀3.1.1稱(chēng)呼禮2.1.2握手禮3.1.3致意禮3.1.4介紹禮3.1.5名片禮3.2接待禮儀3.2.1接待規(guī)格3.2.2引領(lǐng)禮儀3.2.3接待室座次禮儀3.2.4迎接和送行禮儀3.3交通禮儀3.3.1乘車(chē)座次的安排3.3.2上下車(chē)的禮儀3.4電話(huà)通訊禮儀3.4.1接電話(huà)禮儀3.4.2打電話(huà)禮儀3.4.3移動(dòng)電話(huà)禮儀典型案例思考與練習(xí)第4章宴請(qǐng)禮儀4.1中餐宴會(huì)禮儀4.1.1宴請(qǐng)的種類(lèi)4.1.2中國(guó)名菜及食用方法4.1.3設(shè)宴及邀請(qǐng)禮儀4.1.4中餐宴會(huì)菜單的確定4.1.5中餐臺(tái)形布局與席位安排的禮儀要求4.1.6開(kāi)宴及赴宴禮儀4.2西餐宴會(huì)禮儀4.2.1西餐的代表菜式4.2.2西餐宴會(huì)臺(tái)形布局和席位安排4.2.3西餐宴會(huì)菜序禮儀4.2.4西餐菜點(diǎn)與酒水搭配禮儀4.2.5宴會(huì)就餐禮儀4.3雞尾酒會(huì)、自助餐會(huì)禮儀4.3.1烏尾酒會(huì)禮儀4.3.2自助餐典型案例思考與練習(xí)第5章會(huì)議禮儀5.1一般會(huì)議禮儀5.1.1會(huì)前準(zhǔn)備禮儀5.1.2會(huì)議服務(wù)禮儀5.1.3與會(huì)者禮儀5.1.4會(huì)議結(jié)束禮儀5.2展覽會(huì)禮儀5.2.1舉辦展覽會(huì)的目的5.2.2展覽會(huì)的分類(lèi)5.2.3展覽會(huì)的組織與實(shí)5.2.4展覽會(huì)的參加禮儀5.3新聞發(fā)布會(huì)禮儀5.3.1會(huì)議籌備禮儀5.3.2新聞發(fā)布會(huì)的程序5.3.3發(fā)布會(huì)的善后工作5.3.4舉辦新聞發(fā)布會(huì)的注意事項(xiàng)5.4舞會(huì)、音樂(lè)會(huì)、沙龍禮儀5.4.1舞會(huì)禮儀5.4.2音樂(lè)會(huì)禮儀5.4.3沙龍禮儀典型案例思考與練習(xí)第6章旅游接待與服務(wù)禮儀6.1旅游接待與服務(wù)禮儀的基本理論6.1.1旅游接待與服務(wù)禮儀的本質(zhì)6.1.2旅游接待與服務(wù)禮儀的基本理論6.1.3旅游接待與服務(wù)禮儀的形式6.2旅游服務(wù)人員溝通禮儀及語(yǔ)言修養(yǎng)6.2.1溝通要點(diǎn)6.2.2旅游行業(yè)溝通的職業(yè)特點(diǎn)6.2.3旅游服務(wù)的語(yǔ)言修養(yǎng)6.2.4旅游接待人員語(yǔ)言規(guī)范原則6.2.5旅游行業(yè)禮貌用語(yǔ)的分類(lèi)6.2.6溝通技巧6.3旅游飯店的接待與服務(wù)禮儀6.3.1飯店服務(wù)人員的基本觀念6.3.2飯店服務(wù)人員的基本要求6.3.3飯店各部門(mén)的服務(wù)禮儀6.3.4飯店處理客人投訴禮儀6.4導(dǎo)游服務(wù)禮儀6.4.1導(dǎo)游基本素質(zhì)6.4.2導(dǎo)游接團(tuán)禮儀6.4.3入店服務(wù)6.4.4導(dǎo)游帶團(tuán)禮儀6.4.5導(dǎo)游送團(tuán)禮儀6.5旅游商品導(dǎo)購(gòu)禮儀6.5.1旅游商品服務(wù)員基本禮儀6.5.2旅游商品導(dǎo)購(gòu)禮儀6.5.3旅游購(gòu)物糾紛處理技巧典型案例思考與練習(xí)第7章涉外禮儀第8章宗教禮儀第9章主要客源國(guó)和地區(qū)禮儀及習(xí)俗第10章我國(guó)主要少數(shù)民族禮儀及習(xí)俗參考文獻(xiàn)序言 有 禮 走遍天下，無(wú) 禮 寸步難行。禮是人們工作、社交、生活的潤(rùn)滑劑。根據(jù)馬斯洛的需求層次論原理，當(dāng)人們的生理、安全、社交需求滿(mǎn)足后，接下來(lái)是尊重的需求，要取得他人的尊重，必先尊重他人。禮儀幫助人們通過(guò)一定的形式來(lái)表達(dá)尊重之心，最終贏得他人對(duì)自己的尊重。旅游服務(wù)禮儀主要介紹旅游行業(yè)從業(yè)人員在工作崗位、社交等不同場(chǎng)合應(yīng)該遵循的禮儀規(guī)范與程序，它是一門(mén)實(shí)用性、技能性極強(qiáng)的行為學(xué)科。旅游服務(wù)業(yè)是勞動(dòng)密集型行業(yè)，要求員工面對(duì)面地待客服務(wù)，讓客人充分感受到尊重。旅游行業(yè)從業(yè)人員了解和掌握旅游服務(wù)禮儀，并直接將其運(yùn)用于待客服務(wù)過(guò)程中，是提高服務(wù)質(zhì)量的重要方面。然而，在不少的大專(zhuān)院校，禮儀課程內(nèi)容的組織與教學(xué)，仍處于傳統(tǒng)的基本性的理論講授，重視理論知識(shí)點(diǎn)的掌握，缺乏專(zhuān)業(yè)的針對(duì)性，缺乏操作與訓(xùn)練，學(xué)員課堂上所掌握的理論知識(shí)難以在工作、社交中直接、自然地運(yùn)用。如何結(jié)合旅游服務(wù)行業(yè)的需要，有效地提高學(xué)員的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，如何有序組織操作，在短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到訓(xùn)練效果，幫助學(xué)員學(xué)以致用，是本書(shū)力求達(dá)到的目的。本書(shū)在以下方面做了一定的探索：（1）突出專(zhuān)業(yè)的針對(duì)性。本教材結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)，內(nèi)容的組織以及具體的要求介紹，體現(xiàn)了旅游服務(wù)行業(yè)的個(gè)性化需求。當(dāng)今會(huì)展業(yè)被譽(yù)為我國(guó)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，會(huì)展旅游已成熱門(mén)話(huà)題，本書(shū)安排了集會(huì)禮儀，并重點(diǎn)介紹了會(huì)議禮儀、展覽會(huì)禮儀，儀容、儀表、儀態(tài)部分的內(nèi)容，具體結(jié)合了旅游行業(yè)不同崗位、不同場(chǎng)合的實(shí)際要求，等等。（2）操作指導(dǎo)性強(qiáng)。本書(shū)特別強(qiáng)調(diào)操作訓(xùn)練，力求對(duì)教師的訓(xùn)和學(xué)員的學(xué)起到真正有效的指導(dǎo)作用。如在儀態(tài)訓(xùn)練環(huán)節(jié)，不僅有具體的動(dòng)作要領(lǐng)，而且配有大量的圖片展示，直觀性強(qiáng)；專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)了操作訓(xùn)練內(nèi)容，總結(jié)了訓(xùn)練的目的、基本要求、注意要點(diǎn)、教學(xué)方法等，這些是作者長(zhǎng)期以來(lái)指導(dǎo)操作的積累，經(jīng)過(guò)實(shí)踐檢驗(yàn)證明效果較好，整理出來(lái)給同行以借鑒。