國務(wù)院衛(wèi)生行政部門負責組織食品安全風險評估工作，成立由醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、食品、營養(yǎng)等方面的專家組成的食品安全風險評估專家委員會進行食品安全風險評估。國家建立食品安全風險評估制度，對食品、食品添加劑中生物性、化學(xué)性和物理性危害進行風險評估。食品安全風險評估結(jié)果是制定、修訂食品安全標準和對食品安全實施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。中華人民共和國食品安全法（2009年2月28日）中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法（2000年7月8日）中華人民共和國消費者權(quán)益保護法（1993年10月31日）中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法（2006年4月29日）乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例（2008年10月9日）國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定（2,007年7月26日）最高人民法院關(guān)于審理人身損害賠償案件適用法律若干問題的解釋（2003年12月26日）食品召回管理規(guī)定（2007年8月27日）食品添加劑衛(wèi)生管理辦法（2002年3月28日）食物中毒事故處理辦法（1999年12月24日）實用附錄：中國消費者協(xié)會投訴卡（參考文本）