書名:食品衛(wèi)生檢驗方法（理化部分）注解(下)作者:王竹天主編出版社:中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版日期:2008年9月ISBN:9787506649292頁數(shù):748開本:大16開精裝市場價格:￥118元會員價格:￥97.9元VIP價格:￥95.6元贈送積分:118分版次: 瀏覽次數(shù):1 內(nèi)容簡介隨著食品工業(yè)的發(fā)展，國家對食品安全日益重視，我國各級政府和部門都加強了食品安全檢測機(jī)構(gòu)能力建設(shè)。為適應(yīng)當(dāng)前食品安全監(jiān)督檢測工作的需要，保障食品安全，幫助廣大食品檢測人員正確理解和使用6B/T5009《食品衛(wèi)生檢驗方法理化部分》，食品檢驗領(lǐng)域的專家們編寫了此書?！　”緯訥B/T5009 2003《食品衛(wèi)生檢驗方法理化部分》為基礎(chǔ)，針對標(biāo)準(zhǔn)檢驗方法所列項目的檢驗?zāi)康?、意義、被測物質(zhì)的來源及本底值、衛(wèi)生學(xué)意義等多方面做了介紹；對標(biāo)準(zhǔn)方法中各檢驗方法的原理、反應(yīng)機(jī)制和化學(xué)反應(yīng)式、操作步驟等問題及注意事項做了較為詳細(xì)的注解；同時在參考大量文獻(xiàn)和專著的基礎(chǔ)上，介紹了一些有參考價值的國際先進(jìn)分析技術(shù)和方法?！　∪珪卜?2章203節(jié)，分上、下兩冊，本冊為下冊，包括第七章至第十二章，內(nèi)容涉及食品添加劑的分析、食品包裝材料的分析、污染物及其他有害物質(zhì)的分析、食品中營養(yǎng)素的分析、保健食品中功效成分的分析、各種食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析。 目錄第七章食品添加劑的分析方法　第一節(jié)食品中糖精鈉的測定　　一、概述　　二、標(biāo)準(zhǔn)方法（GB/T5009.28 2003）和注解　　三、參考分析方法　　參考文獻(xiàn)　第二節(jié)食品中山梨酸、苯甲酸的測定　　一、概述　　二、標(biāo)準(zhǔn)方法（GB/T5009.29 2003）和注解　　三、參考分析方法　　參考文獻(xiàn)　第三節(jié)叔丁基羥基茴香醚（BHA）與2，6-二叔丁基對甲酚（BHT）的測定　　一、概述　　二、標(biāo)準(zhǔn)方法（GB/T5009.30 2003）和注解　　三、參考分析方法　　參考文獻(xiàn)　第四節(jié)食品中對羥基苯甲酸酯類的測定　　一、概述　　二、標(biāo)準(zhǔn)方法（GB/T5009.31 2003）和注解　　三、參考分析方法　　參考文獻(xiàn)　第五節(jié)油脂中沒食子酸丙酯（PG）的測定　　一、概述　　二、標(biāo)準(zhǔn)方法（GB/T5009.32 2003）和注解　　三、參考分析方法　　參考文獻(xiàn)　第六節(jié)食品中亞硫酸鹽的測定　　一、概述　　二、標(biāo)準(zhǔn)方法（GB/T5009.34 2003）和注解　　三、參考分析方法　　參考文獻(xiàn)　第七節(jié)食品中合成著色劑的測定　　一、概述　　二、標(biāo)準(zhǔn)方法（GB5009.35 2003）和注解　　三、參考分析方法　　參考文獻(xiàn)　第八節(jié)食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的測定　　一、概述　　二、標(biāo)準(zhǔn)方法（GB/T5009.97 2003）和注解　　三、參考分析方法　　參考文獻(xiàn)　第九節(jié)食品中丙酸鈉、丙酸鈣的測定　　一、概述　　二、標(biāo)準(zhǔn)方法（GB/T5009.120 2003）和注解　　三、參考分析方法　　參考文獻(xiàn)　第十節(jié)食品中脫氫乙酸的測定　　一、概述　　二、標(biāo)準(zhǔn)方法（GB/T5009.121 2003）和注解　　三、參考分析方法　　參考文獻(xiàn)　第十一節(jié)飲料中的測定　　一、概述　　二、標(biāo)準(zhǔn)方法（GB/T5009.139 2003）和注解　　三、參考分析方法　　參考文獻(xiàn)　第十二節(jié)飲料中乙?；前匪徕浀臏y定　　一、概述　　二、標(biāo)準(zhǔn)方法（GB/T5009.140 2003）和注解　　三、參考分析方法　　參考文獻(xiàn)　第十三節(jié)食品中誘惑紅的測定　　一、概述　　二、標(biāo)準(zhǔn)方法（GB/T5009.141 2003）和注解　　三、參考分析方法　　參考文獻(xiàn)　第十四節(jié)食品中梔子黃的測定　　一、概述　　二、標(biāo)準(zhǔn)方法（GB/T5009.149 2003）和注解　　三、參考分析方法　　參考文獻(xiàn)　第十五節(jié)食品中紅曲色素的測定　　一、概述　　二、標(biāo)準(zhǔn)方法（GB/T5009.1502003）和注解　　三、參考分析方法　　參考文獻(xiàn)第八章食品包裝材料的分析方法第九章污染物及其他有害物質(zhì)的分析方法第十章食品中營養(yǎng)素的分析方法第十一章保健食品中功效成分的分析方法第十二章各種食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法附錄食品理化分析儀器 原子熒光光度計書名:食品衛(wèi)生檢驗方法（理化部分）注解(下)作者:王竹天主編出版社:中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版日期:2008年9月ISBN:9787506649292頁數(shù):748開本:大16開精裝市場價格:￥118元會員價格:￥97.9元VIP價格:￥95.6元贈送積分:118分版次: 瀏覽次數(shù):1 內(nèi)容簡介隨著食品工業(yè)的發(fā)展，國家對食品安全日益重視，我國各級政府和部門都加強了食品安全檢測機(jī)構(gòu)能力建設(shè)。為適應(yīng)當(dāng)前食品安全監(jiān)督檢測工作的需要，保障食品安全，幫助廣大食品檢測人員正確理解和使用6B/T5009《食品衛(wèi)生檢驗方法理化部分》，食品檢驗領(lǐng)域的專家們編寫了此書?！　”緯訥B/T5009 2003《食品衛(wèi)生檢驗方法理化部分》為基礎(chǔ)，針對標(biāo)準(zhǔn)檢驗方法所列項目的檢驗?zāi)康?、意義、被測物質(zhì)的來源及本底值、衛(wèi)生學(xué)意義等多方面做了介紹；對標(biāo)準(zhǔn)方法中各檢驗方法的原理、反應(yīng)機(jī)制和化學(xué)反應(yīng)式、操作步驟等問題及注意事項做了較為詳細(xì)的注解；同時在參考大量文獻(xiàn)和專著的基礎(chǔ)上，介紹了一些有參考價值的國際先進(jìn)分析技術(shù)和方法?！　∪珪卜?2章203節(jié)，分上、下兩冊，本冊為下冊，包括第七章至第十二章，內(nèi)容涉及食品添加劑的分析、食品包裝材料的分析、污染物及其他有害物質(zhì)的分析、食品中營養(yǎng)素的分析、保健食品中功效成分的分析、各種食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析。 目錄第七章食品添加劑的分析方法　第一節(jié)食品中糖精鈉的測定　　一、概述　　二、標(biāo)準(zhǔn)方法（GB/T5009.28 2003）和注解　　三、參考分析方法　　參考文獻(xiàn)　第二節(jié)食品中山梨酸、苯甲酸的測定　　一、概述　　二、標(biāo)準(zhǔn)方法（GB/T5009.29 2003）和注解　　三、參考分析方法　　參考文獻(xiàn)　第三節(jié)叔丁基羥基茴香醚（BHA）與2，6-二叔丁基對甲酚（BHT）的測定　　一、概述　　二、標(biāo)準(zhǔn)方法（GB/T5009.30 2003）和注解　　三、參考分析方法　　參考文獻(xiàn)　第四節(jié)食品中對羥基苯甲酸酯類的測定　　一、概述　　二、標(biāo)準(zhǔn)方法（GB/T5009.31 2003）和注解　　三、參考分析方法　　參考文獻(xiàn)　第五節(jié)油脂中沒食子酸丙酯（PG）的測定　　一、概述　　二、標(biāo)準(zhǔn)方法（GB/T5009.32 2003）和注解　　三、參考分析方法　　參考文獻(xiàn)　第六節(jié)食品中亞硫酸鹽的測定　　一、概述　　二、標(biāo)準(zhǔn)方法（GB/T5009.34 2003）和注解　　三、參考分析方法　　參考文獻(xiàn)　第七節(jié)食品中合成著色劑的測定　　一、概述　　二、標(biāo)準(zhǔn)方法（GB5009.35 2003）和注解　　三、參考分析方法　　參考文獻(xiàn)　第八節(jié)食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的測定　　一、概述　　二、標(biāo)準(zhǔn)方法（GB/T5009.97 2003）和注解　　三、參考分析方法　　參考文獻(xiàn)　第九節(jié)食品中丙酸鈉、丙酸鈣的測定　　一、概述　　二、標(biāo)準(zhǔn)方法（GB/T5009.120 2003）和注解　　三、參考分析方法　　參考文獻(xiàn)　第十節(jié)食品中脫氫乙酸的測定　　一、概述　　二、標(biāo)準(zhǔn)方法（GB/T5009.121 2003）和注解　　三、參考分析方法　　參考文獻(xiàn)　第十一節(jié)飲料中的測定　　一、概述　　二、標(biāo)準(zhǔn)方法（GB/T5009.139 2003）和注解　　三、參考分析方法　　參考文獻(xiàn)　第十二節(jié)飲料中乙?；前匪徕浀臏y定　　一、概述　　二、標(biāo)準(zhǔn)方法（GB/T5009.140 2003）和注解　　三、參考分析方法　　參考文獻(xiàn)　第十三節(jié)食品中誘惑紅的測定　　一、概述　　二、標(biāo)準(zhǔn)方法（GB/T5009.141 2003）和注解　　三、參考分析方法　　參考文獻(xiàn)　第十四節(jié)食品中梔子黃的測定　　一、概述　　二、標(biāo)準(zhǔn)方法（GB/T5009.149 2003）和注解　　三、參考分析方法　　參考文獻(xiàn)　第十五節(jié)食品中紅曲色素的測定　　一、概述　　二、標(biāo)準(zhǔn)方法（GB/T5009.1502003）和注解　　三、參考分析方法　　參考文獻(xiàn)第八章食品包裝材料的分析方法第九章污染物及其他有害物質(zhì)的分析方法第十章食品中營養(yǎng)素的分析方法第十一章保健食品中功效成分的分析方法第十二章各種食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法附錄食品理化分析儀器 原子熒光光度計