內(nèi)容簡介《飲食與養(yǎng)生》俗話說 人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌 。飯不能不吃，怎么吃卻有大學(xué)問。祖國的飲食文化燦爛輝煌、博大精深，您了解多少呢？隨著人們生活水平的不斷提高，健康飲食越來越受到人們的普遍關(guān)注。合理飲食不僅能提供生命所需能量，還能促進(jìn)身體健康；不合理的飲食常常會(huì)造成肥胖、引發(fā)各種疾病、對(duì)我們的健康構(gòu)成傷害。那么，怎樣飲食才能吃得飽、吃得好又吃得健康呢？北京中醫(yī)藥大學(xué)賀娟教授做客《師說》，主講《飲食與養(yǎng)生》系列節(jié)目，從酸、甜、苦、辣、咸五味入手，以中醫(yī)的視角為您詳細(xì)講解各種食物的特性以及和各種常見疾病的關(guān)系，指導(dǎo)我們正確合理地搭配飲食，達(dá)到健康養(yǎng)生的目的，指導(dǎo)患有各種常見疾病的人正確選擇飲食，盡快康復(fù)。本節(jié)目將會(huì)使您終生受益、全家受益！第一集飲食中的辛味01從 字談起02論 醫(yī)酒 一家03飲酒與壽命 為何中國文人多短命？04飲酒與疾病 陶淵明與五個(gè)弱智兒子05不同酒類的性質(zhì)與對(duì)健康的影響06如何解酒07生活中常食用的辛味食物與藥物 生姜、大蔥、花椒、蘿卜第二集欲罷不能的酸味01從 之源說起02酸味開胃消食的原因03酸味的作用 斂汗、斂氣、斂神04生活中常食用的酸味食物與藥物 醋、烏梅、白芍、酸棗仁第三集離不開的咸味01咸味對(duì)人體的作用02咸味重最容易影響壽命的原因03說說海鮮 孟浩然之死04生活中常食用的咸味食物與藥物 鹽、鹿茸、紫河車、龜板第四集不可或缺的苦味01的涵義02苦味對(duì)人體的作用03苦味過用的損害04生活中常食用的苦味食物與藥物 苦瓜、蓮子心、苦丁茶、黃連第五集人人喜愛的甘味01飲食為何要五味調(diào)和02與甘味03甘味對(duì)人體的利與弊04生活中常食用的甘味食物與藥物 山藥、南瓜、人參、大棗05口中有甜味是怎么回事？第六集過饑過飽的危害01飲食與健康02現(xiàn)代人飲食存在的問題03少食與多食，怎樣才能更長壽？04蘇東坡密州之行05飲食過量對(duì)身體都有哪些損害？06漫談 辟谷 07減肥的誤區(qū)第七集肉類食物與健康（上）01同為牲畜，地位有別02牛肉的性味03怎樣吃牛肉04 鮮美 之羊肉 中國的飲食文字第八集肉類食物與健康（下）01熟悉的豬肉，不熟悉的性味02雞肉食法有講究03狗肉的作用第九集觀色識(shí)藥性01五色與五臟的對(duì)應(yīng)關(guān)系02顏色不同，作用有別03趣話漫言說五色04色辨寒熱溫涼 紅糖的妙用第十集寒熱之癥與飲食01人之大寶，只此一息真陽02導(dǎo)致人體陽氣損傷的因素03晨起一杯涼開水的誤區(qū)04陽氣損傷，疾病叢生05嗜冰的蘇曼殊06體質(zhì)不同的東西方人07飲食過熱對(duì)人體的損害8.食物的溫度 寒不冰齒，熱不灼唇9.怎樣補(bǔ)益人體的陽氣第十一集腫瘤疾病與飲食01如何飲食預(yù)防腫瘤02哪些食物容易致癌03手術(shù)后重在補(bǔ)益04化療后溫補(bǔ)陽氣――豬血骨髓湯05放療后注意滋陰――燕窩、甲魚、銀耳、海參、蓮子第十二集糖尿病與飲食01糖尿病的飲食問題02糖尿病的飲食調(diào)養(yǎng)03糖尿病的飲食誤區(qū)04不同階段糖尿病患者的飲食注意事項(xiàng)第十三集高血壓與飲食01引發(fā)高血壓的不當(dāng)飲食02咸甜肥膩?zhàn)锊惠p03高血壓患者的飲食平衡04調(diào)理血壓巧吃酸05冠心病患者的飲食注意事項(xiàng)第十四集婦科疾病與飲食01常見的月經(jīng)?。和唇?jīng)、閉經(jīng)02月經(jīng)期飲食注意調(diào)配03經(jīng)期謹(jǐn)防寒邪侵04盲目減肥最傷身05不當(dāng)飲食危害大第十五集更年期與飲食01女性更年期飲食02補(bǔ)益腎陰是關(guān)鍵03湯、粥滋補(bǔ)顯奇效――豬蹄燉黃豆、蓮子百合粥04男性更年期飲食05溫補(bǔ)腎陽不可少06藥膳發(fā)揮好功效第十六集春夏飲食與養(yǎng)生01春季如何飲食02春季養(yǎng)陽是主體03疏解肝氣保平安04夏季如何飲食05天氣雖熱勿貪生冷06清熱解毒平和度夏――薄荷菊花茶、綠豆粥第十七集秋冬飲食與養(yǎng)生01秋季飲食的關(guān)鍵02減辛增酸滋養(yǎng)肺陰03冬季如何飲食04溫?zé)狃B(yǎng)陽好火鍋05適度進(jìn)補(bǔ)穩(wěn)過冬――當(dāng)歸生姜羊肉湯、蟲草燉雞