干酪素 CAS號(hào)：9000-71-9 物化性質(zhì)：干酪素又稱酪蛋白，是奶液遇酸后所生成的一種蛋白聚合體。干酪素約占牛奶中蛋白總量的80%，約占其質(zhì)量的3%，也是奶酪的主要成分。干燥的干酪素是一種無味，白色或淡黃色的無定型的粉末。干酪素微溶于水，溶于堿液及酸液中。 用途：干酪素有著廣泛的用途，可作為食品添加劑，酪素膠，水彩，造紙，紡織及皮革。而其衍生物通過與甲醛反應(yīng)，可用于塑料制品，如：紐扣以及其他較小體積的塑料制品。 質(zhì)量指標(biāo)： 一，食品級(jí)干酪素 指標(biāo)名稱 指標(biāo) 蛋白質(zhì)（以干基） 93.00% 水分 12.00% 脂肪 1.50% 灰份 1.80% 酸度 35 T 乳糖 1.00% 酵母和霉菌 50/g 大腸菌群 40個(gè)/100g 細(xì)菌總數(shù) 30000個(gè)/g 致病菌 不得檢出