中文別名:L-2,6-二氨基己酸;L-賴(lài)氨酸(食用級(jí));賴(lài)氨酸

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英文別名:Lys; Lysine; Lysine acid; (S)-(+)-Lysine

化學(xué)文摘登記號(hào) : [657-27-2]

理化性質(zhì)

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本品為白色或近白色自由流動(dòng)的結(jié)晶性粉末；幾乎無(wú)臭。易溶于水和甲酸，難溶于乙醇和乙醚。溶解度（ g/100ml 水）： 40 （ 0 度）， 63 （ 20 度）， 96 （ 40 度）， 131 （ 60 度）。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) ：

AJI92 、 USP26 、 FCCIV 等。

性能與用途

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1. 用于食品工業(yè)。賴(lài)氨酸是蛋白質(zhì)的重要組分之一，是人體不能自身合成但又十分需要的八種氨基酸之一，是一種優(yōu)良的食品強(qiáng)化劑。因食物中缺乏賴(lài)氨酸，所以又稱(chēng)“第一必需氨基酸”。將賴(lài)氨酸添加到飲品、大米、面粉、罐頭等食品中可以提高蛋白質(zhì)的利用率，從而大大強(qiáng)化食品的營(yíng)養(yǎng)，起到促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增加食欲、減少疾病、增強(qiáng)體質(zhì)的作用，用于罐頭中有除臭保鮮的作用。

2. 用于醫(yī)藥工業(yè)。賴(lài)氨酸可用于配制復(fù)合氨基酸輸液，它比水解蛋白輸液效果好，副作用少。賴(lài)氨酸可與各種維生素、葡萄糖制成營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑，口服后易被胃腸吸收。賴(lài)氨酸還可改善某些藥物的 性能，提高藥效。

運(yùn)輸與貯存： 輕裝輕卸，防潮防曬，不能與有毒有害物品混運(yùn)。

儲(chǔ)存于干燥、潔凈、陰涼處、密封容器內(nèi)。保質(zhì)期兩年。

合成方法

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1. L-賴(lài)氨酸一般以L-賴(lài)氨酸鹽酸鹽[657-27-2]供應(yīng)市場(chǎng)，游離的L-賴(lài)氨酸極易潮解，因具有游離氨基而易發(fā)黃變質(zhì)，并有刺激腥味，難于長(zhǎng)期保存。L-賴(lài)氨酸鹽酸鹽則比較穩(wěn)定，不易潮解，便于保存。但L-賴(lài)氨酸在有些用途上的需求也在增加，例如多肽合成化學(xué)、生化研究、賴(lài)氨酸衍生物制備等。游離L-賴(lài)氨酸可由L-賴(lài)氨酸鹽酸鹽制備。

2. 煙草：BU，22；FC，21；可由動(dòng)物蛋白質(zhì)經(jīng)水解精制而得。也可由苯酰哌啶合成。

科學(xué)?，?工業(yè)產(chǎn)品?，?醫(yī)學(xué)