丁香酚 中文名稱: 丁香酚 中文同義詞: 丁香酚;2-甲氧基-4-(2-丙烯基)苯酚;2-甲氧基-4-丙烯基苯基苯乙醚;丁香油酚;丁子香酚;丁子香酸;烯丙基甲氧基苯酚;異丁香酚苯乙醚 英文名稱: Eugenol CAS號: 97-53-0 丁香酚含量:≥98% 分子式: C10H12O2 分子量: 164.2 EINECS號: 202-589-1 丁香酚類別: 中草藥成分;合成香料;日用品;香料及香精;食品添加劑;食品香料;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香 丁香酚性質 熔點 ?12-?10 °C(lit.) ，沸點 254 °C(lit.)， 密度 1.067 g/mL at 25 °C(lit.)， 折射率 n20/D 1.541(lit.) ，閃點 >230 °F 丁香酚用途與合成方法 丁香酚化學性質：無色至淡黃色微稠厚液體。 丁子香酚是其他一些香料的中間體，衍生物有異丁子香酚、甲基丁子香酚、甲基異丁子香酚、乙酰丁子香酚、乙酰導師丁香酚、芐基異丁子香酚等。丁香酚具有防腐作用和很強的殺菌力。