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食品級(jí)工業(yè)級(jí)聚丙烯酸鈉的價(jià)格含量99%

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品 牌: 鄭州優(yōu)然 
型 號(hào): -- 
規(guī) 格: 25*1 
單 價(jià): 30.00元/kg 
起 訂: 1 kg 
供貨總量: 100000 kg
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 1 天內(nèi)發(fā)貨
所在地: 河南 鄭州市
有效期至: 長(zhǎng)期有效
更新日期: 2015-03-26 10:07
瀏覽次數(shù): 3
詢價(jià)
公司基本資料信息
 
 
 
【食品級(jí)工業(yè)級(jí)聚丙烯酸鈉的價(jià)格含量99%】詳細(xì)說明
?含量99%? 產(chǎn)地:日本商信? 性狀:白色結(jié)晶性粉末?? CAS9003-04-7?? 用途:增稠劑

增稠劑。1.在食品中有如下功效:(1)增強(qiáng)原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力。(2)使淀粉粒子相互結(jié)合,分散滲透至蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中。(3)形成質(zhì)地致密的面團(tuán),表面光滑而具有光澤。(4)形成穩(wěn)定的面團(tuán)膠體,防止可溶性淀粉滲出。

食品級(jí)聚丙烯酸鈉的用途1、增稠劑。在食品中有如下功效:(1)增強(qiáng)原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力。(2)使淀粉粒子相互結(jié)合,分散滲透至蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中。(3)形成質(zhì)地致密的面團(tuán),表面光滑而具有光澤。(4)形成穩(wěn)定的面團(tuán)膠體,防止可溶性淀粉滲出。(5)保水性強(qiáng),使水分均勻保持于面團(tuán)中,防止干燥。(6)提高面團(tuán)的延展性。(7)使原料中的油脂成分穩(wěn)定地分散至面團(tuán)中。2、作為電解質(zhì)與蛋白質(zhì)相互作用,改變蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu),增強(qiáng)食品的粘彈性,改善組織。3、應(yīng)用舉例:(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強(qiáng)化組織,保持新鮮味,增強(qiáng)味感(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。(4)果汁、酒類等,分散劑。(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。(6)冷凍食品、水產(chǎn)加工品,表面膠凍劑(保鮮)。4、由于在水中溶解較慢,可預(yù)先與砂糖、粉末淀粉糖漿、乳化劑等混合,以提高溶解速度。5、作糖液、鹽水、飲料等的澄清劑(高分子凝聚劑)。

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