【中文名稱】姜黃素

【英文名稱】Curcumin

【CAS編號】458-37-7

【規(guī)格型號】95％?HPLC

【中文別名】姜黃色素；克扣明；1，7-雙（4-羥基-3-甲氧基苯基）-1，6-庚二烯-3，5-二酮

【英文別名】Curcumin，Turmeric?yellow，Diferuloylmethane

【分子式】C21H20O6

【分子量】368.37

【植物來源】姜科植物姜黃的根莖

【物理性質(zhì)】橙黃色結(jié)晶性粉末，略有姜黃特有的香氣。熔點183°。

【食品方面】姜黃素主要用于腸類制品、罐頭、醬鹵制品等產(chǎn)品的著色，在熟肉制品、罐頭等食品生產(chǎn)中等作著色劑。

【醫(yī)藥方面】利膽，抗菌，解毒。前列腺癌細胞殺手，咖哩含量豐富的姜黃素，初步研究發(fā)現(xiàn)它有輔助化學(xué)治療、打擊前列腺癌細胞的功效。姜黃素可以打破癌細胞的防火墻，幫助化學(xué)藥物長驅(qū)直入癌細胞，迎頭痛擊。

【產(chǎn)品包裝】25kg紙板桶或1kg、5kg鋁箔袋滅菌包裝。

【保質(zhì)期】兩年