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烤羊排，外焦里嫩，肉爛味香，具有補血、補虛養(yǎng)身、補陽等功效?？狙蚺?，菜形美觀，顏色褐紅，肉質(zhì)酥爛，味道香醇，色美肉嫩，濃香外溢，佐酒下飯，老少皆宜。
烤羊肉串，新疆是最有名的民族風味小吃。來新疆旅游觀光的中外賓客，幾乎沒有不吃烤羊肉串的。新疆的烤羊肉串可以說是風靡全國的一種小吃，在城鄉(xiāng)、街頭和集市上隨處可見，受到廣大群眾的青睞。
烤羊腿是招待賓客的一道佳肴名菜?？狙蛲炔诵蚊烙^，顏色褐紅，肉質(zhì)酥爛，味道香醇，色美肉嫩，濃香外溢，佐酒下飯，實乃草原美肴之一?？狙蛲仁菑目救蜓葑兌鴣怼＝?jīng)過長期的發(fā)展，在羊腿烘烤過程中逐步增加了各種配料和調(diào)味品，使其形、色、味、鮮集一體，色美、肉香、外焦、內(nèi)嫩、干酥不膩，被人們贊為"眼未見其物，香味已撲鼻"。“烤羊腿”，流傳廣遠，西北各地，皆有制作。此菜以羊腿為主料，經(jīng)腌制再加調(diào)料烘烤而成。成菜羊腿形整，顏色紅潤，酥爛醇香，滋味鮮美，回味悠長。
烤羊蝎子即是將鹵制的羊蝎子經(jīng)過幾十種香料的調(diào)和用特制的烤爐進行烤制的一種特色燒烤?？狙蛐铀每局乒ぞ邽?ldquo;馕坑”烤爐。利用馕坑內(nèi)均勻的高溫快速收干羊蝎子表面，達到外焦里嫩的效果。而羊蝎子因為之前已經(jīng)在鹵煮的過程中入味，所以出爐后就已經(jīng)是香噴噴的了，搭配特制的烤架上桌即可。
百味源特色烤羊系列培訓項目：
1、烤羊肉串 2、烤羊排3、烤羊內(nèi)腰 4、烤羊外腰
5、烤羊鞭 6、烤羊尾 7、分割烤全羊 8、烤羊腿
新鄉(xiāng)百味源小吃培訓中心長期提供烤全羊、烤羊排、烤羊腿、烤羊腰。烤羊蝎子等等培訓服務，如有需求歡迎致電我們咨詢。
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