? ? ?近日，雀巢公司投資建設(shè)的奶牛養(yǎng)殖培訓(xùn)中心在黑龍江雙城落成，計(jì)劃每年對(duì)700戶奶農(nóng)進(jìn)行培訓(xùn)。在雀巢高管們看來(lái)，這樣做的目的是促進(jìn)奶牛養(yǎng)殖向規(guī)?；F(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，助力中國(guó)奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

? ? ?而在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，作為一家乳業(yè)企業(yè)，雀巢這一舉動(dòng)看似是在做“慈善”，但其背后定有長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略目的。

? ? ?培訓(xùn)中心不以盈利為目的

? ? ?“雀巢公司投資建設(shè)奶牛養(yǎng)殖培訓(xùn)中心，旨在與當(dāng)?shù)卣?、奶農(nóng)和奶業(yè)從業(yè)人員，以及各方合作伙伴緊密合作，傳授現(xiàn)代化奶牛養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能，為在環(huán)境、社會(huì)和經(jīng)濟(jì)方面均達(dá)到可持續(xù)發(fā)展的奶源基地建設(shè)起到良好示范作用，促進(jìn)奶牛養(yǎng)殖向規(guī)?；?、現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，助力中國(guó)奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。”雀巢大中華區(qū)董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官?gòu)垏?guó)華接受記者采訪時(shí)如此表示。

? ? ?在張國(guó)華看來(lái)，雀巢公司要獲得長(zhǎng)期的發(fā)展，不僅僅要給股東創(chuàng)造價(jià)值，還要為包括公眾、消費(fèi)者、環(huán)境等各個(gè)方面在內(nèi)的社會(huì)創(chuàng)造價(jià)值。而雀巢自身發(fā)展與農(nóng)村發(fā)展、保障農(nóng)民利益緊密集合，目前國(guó)內(nèi)奶農(nóng)在奶牛養(yǎng)殖等方面還需要不斷的學(xué)習(xí)，雀巢奶牛培訓(xùn)中心就是與奶農(nóng)一起分享知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，共同發(fā)展。

? ? ?據(jù)記者了解，目前，奧特奇生物制品公司、亞達(dá)-艾格威公司等十多家公司，以及美國(guó)威斯康星大學(xué)和東北農(nóng)業(yè)大學(xué)都已經(jīng)與該中心簽署合作備忘錄。

? ? ?對(duì)于雀巢奶牛培訓(xùn)中心的落成，業(yè)內(nèi)專(zhuān)家也給出了較高的評(píng)價(jià)。據(jù)記者采訪獲知，雀巢投資建設(shè)的奶牛培訓(xùn)中心總投資2.5億元，如此大手筆投資，對(duì)于雀巢來(lái)說(shuō)，其最大的收益是什么？

? ? ?對(duì)此，張國(guó)華對(duì)本報(bào)記者表示，雀巢奶牛培訓(xùn)中心不是以盈利為目的，雀巢希望通過(guò)幫助中國(guó)乳業(yè)行業(yè)提升水平的同時(shí)，也希望供應(yīng)給雀巢的奶也有保障。

? ? ?但是，在乳業(yè)專(zhuān)家雷永軍看來(lái)，雀巢短期內(nèi)經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)中心可能會(huì)虧損，不過(guò)，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，雀巢在下一盤(pán)很大的棋。雷永軍對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，雀巢作為跨國(guó)公司十分了解中國(guó)的乳業(yè)發(fā)展歷史，也看清了中國(guó)乳業(yè)的未來(lái)發(fā)展方向。目前眾多投機(jī)者進(jìn)入了中國(guó)牧場(chǎng)的建設(shè)中，未來(lái)當(dāng)他們退出時(shí)，必將有接盤(pán)者，而雀巢在幫助中國(guó)農(nóng)戶培育養(yǎng)殖、育種、牧場(chǎng)建設(shè)等技術(shù)的同時(shí)，也是為自己將來(lái)發(fā)展進(jìn)行布局。

? ? ?“雀巢+農(nóng)戶”模式利于農(nóng)戶利益

? ? ?縱觀我國(guó)的乳業(yè)市場(chǎng)，一場(chǎng)“牧場(chǎng)風(fēng)云”正在上演。外資巨頭紛紛搶灘中國(guó)奶源地，而國(guó)內(nèi)業(yè)外資本對(duì)奶源也是虎視眈眈。

? ? ?8月27日，新西蘭乳業(yè)巨頭恒天然宣布和內(nèi)資嬰童食品企業(yè)貝因美全面合作，除成立合資公司外，雙方還攜手在中國(guó)共同投資建設(shè)牧場(chǎng)。而在此前的7月11日，恒天然和美國(guó)企業(yè)雅培聯(lián)手宣布，將投資18億元在內(nèi)地建設(shè)包括5家牧場(chǎng)的奶牛養(yǎng)殖。而早在2012年，雀巢就已開(kāi)始布局上游奶源板塊，并宣布未來(lái)5年內(nèi)投資25億元在中國(guó)黑龍江省雙城市建設(shè)奶源基地。今年4月份，雀巢又與上海牛奶集團(tuán)達(dá)成合作協(xié)議，在黑龍江建設(shè)優(yōu)質(zhì)嬰幼兒奶粉奶源基地，投資額達(dá)數(shù)十億元，目前該項(xiàng)目已經(jīng)啟動(dòng)。

? ? ?另外，國(guó)內(nèi)地產(chǎn)龍頭恒大進(jìn)軍乳業(yè)已經(jīng)在國(guó)內(nèi)乳業(yè)市場(chǎng)蕩起漣漪。在以“雀巢+農(nóng)戶”合作模式獲得成功的雀巢，未來(lái)是否會(huì)加大在奶源方面的自建呢？

? ? ?對(duì)此，雀巢集團(tuán)鮮奶原料供應(yīng)職能負(fù)責(zé)人陸明接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示，雀巢也有自己的自建牧場(chǎng)，而“農(nóng)戶+雀巢”的模式會(huì)繼續(xù)秉承下去。

? ? ?同樣，雀巢集團(tuán)農(nóng)業(yè)部門(mén)負(fù)責(zé)人漢斯接受記者采訪時(shí)表示，“創(chuàng)造共享價(jià)值”是雀巢全球業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)的基本原則。而從目前雀巢與奶農(nóng)之間已經(jīng)建立長(zhǎng)期的合作關(guān)系，而這種關(guān)系下，能夠生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的高質(zhì)量的乳制品，這種合作模式對(duì)農(nóng)戶的收益要大于自建牧場(chǎng)。

? ? ?據(jù)了解，雀巢在華已經(jīng)建立了三個(gè)奶源基地，從而奠定了可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。近年來(lái)，在國(guó)家和地方政府奶業(yè)政策的引領(lǐng)下，雀巢加大了奶源基地的投入，通過(guò)自建、示范、培訓(xùn)等方式引導(dǎo)奶牛養(yǎng)殖向規(guī)?；F(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展，奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖和鮮奶直供比例不斷提高。

? ? ?雖然自建牧場(chǎng)現(xiàn)在表現(xiàn)得十分熱鬧，但在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，中國(guó)乳業(yè)市場(chǎng)未來(lái)應(yīng)該遵循產(chǎn)業(yè)分工原則，而適度規(guī)?；B(yǎng)殖是適合中國(guó)乳業(yè)發(fā)展的模式。

? ? ?乳業(yè)資深研究員宋亮對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，超大型牧場(chǎng)是資本推動(dòng)下的產(chǎn)物，但不符合中國(guó)乳業(yè)的發(fā)展形式。未來(lái)，“企業(yè)+農(nóng)戶”與“企業(yè)+專(zhuān)業(yè)養(yǎng)殖戶(合作社)”的形式是我國(guó)乳業(yè)發(fā)展的主要趨勢(shì)。