茶瓜子跟茶葉完全“不沾邊”、工業(yè)滑石粉讓瓜子外表光鮮亮麗……上視新聞的一則調(diào)查報(bào)道，讓人看了觸目驚心。揚(yáng)子晚報(bào)記者在南京市場采訪發(fā)現(xiàn)，正規(guī)企業(yè)的產(chǎn)品相對有保證，但街頭小攤上的散裝瓜子則不容樂觀。街頭買的瓜子浸泡半小時(shí)后，清水就變得又黃又渾。（2月20《揚(yáng)子晚報(bào)》）

    許朝軍（河南公務(wù)員）：“染色瓜子”大多并非正規(guī)廠家所生產(chǎn)，而多為小作坊小攤點(diǎn)產(chǎn)物，其出現(xiàn)的根源，除了專業(yè)執(zhí)法監(jiān)督不到位之外，關(guān)鍵的就是生產(chǎn)經(jīng)營者安全責(zé)任意識淡薄，法紀(jì)意識淡薄，準(zhǔn)入條件和門檻低……

    要想徹底遏止“染色瓜子”等不安全食品貽害社會公眾，就必須從源頭上做起，從食品安全生產(chǎn)準(zhǔn)入抓起，推行食品生產(chǎn)經(jīng)營登記準(zhǔn)入機(jī)制；從食品安全生產(chǎn)、經(jīng)營的法律法規(guī)普及教育抓起，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法紀(jì)意識、責(zé)任意識、自警意識；從提高消費(fèi)者維權(quán)意識和維權(quán)能力做起，用專業(yè)知識的普及、法律法規(guī)的普及，調(diào)動廣大消費(fèi)者自我保護(hù)意識、消費(fèi)維權(quán)意識。

    馬廣志（北京媒體人）：一些小商販，在炒制風(fēng)味瓜子的過程中，為保持好口感添加明礬，為讓瓜子光滑好看和起到“拋光”效果而添加滑石粉和工業(yè)石蠟。這些做法，都違犯了國家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)規(guī)定。然而，如此有損消費(fèi)者健康的“風(fēng)味瓜子”，居然幾年里無人發(fā)現(xiàn)，無人制止，也沒有受到應(yīng)有的處罰。我們不由得要問，監(jiān)管部門哪里去了？

    報(bào)道中我們看到，“質(zhì)監(jiān)部門檢查的都是QS產(chǎn)品，即南京本地正規(guī)企業(yè)的產(chǎn)品。那些遍布街頭巷尾的小攤販并不在檢查范圍內(nèi)?！笨磥恚怯捎诒O(jiān)管的“色盲”即嚴(yán)重缺失或者不到位，才會使小商販鉆了空子，肆無忌憚地生產(chǎn)不安全食品，這恰恰暴露出了當(dāng)下監(jiān)管的粗泛、疏漏與失職。

    禹海君（廣東職員）：問題顯然出在監(jiān)管本身。首先，對于食品藥品安全監(jiān)管，我們采取的是“分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔”模式，這種模式往往涉及藥監(jiān)、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、工商等多個(gè)部門。

    由于各部門之間權(quán)責(zé)不清，管與不管常常存在很大的選擇性，如果監(jiān)管能夠獲利，比如政績或經(jīng)濟(jì)利益，各部門就會搶著監(jiān)管，一旦“無利”就會導(dǎo)致監(jiān)管重復(fù)或監(jiān)管盲區(qū)并存等混亂現(xiàn)象。

    再者說，食品藥品安全監(jiān)管缺乏必要的責(zé)任心和驅(qū)動力，有時(shí)候“跑不跑一個(gè)樣”。每當(dāng)媒體曝光食品藥品安全問題，監(jiān)管部門才迅速扮演“救火隊(duì)員”角色，又是調(diào)查又是對違法企業(yè)進(jìn)行處罰。

    堂吉偉德（四川市民）：相比于正規(guī)企業(yè)的集中和可控，小作坊存在著很多不確定因素。在各地現(xiàn)有的監(jiān)管嘗試中，一般采取的是聯(lián)合執(zhí)法和專項(xiàng)行動，“運(yùn)動式”治理多于日常性監(jiān)管。

    同時(shí)，考慮到社會穩(wěn)定等因素，加之“法不責(zé)眾”的心態(tài)，使得小作坊的監(jiān)管往往門檻很低，以“不出事”作為最低標(biāo)準(zhǔn)，即便是監(jiān)管也容易流于程序性敷衍，以規(guī)避責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)而不是安全隱患為要?jiǎng)?wù)。結(jié)果就是我們看到，小作坊質(zhì)量事件頻發(fā)，令全社會無比失望。這點(diǎn)，無疑需要我們正視。