【國灝】城陽鮑魚批發(fā)嶗山鮑魚批發(fā)即墨鮑魚批發(fā)青島鮑魚批發(fā) 鮑魚消費(fèi)情況 鮑魚市場空間 地區(qū)間消費(fèi)結(jié)構(gòu)的不平衡，為鮑魚提供了巨大的市場空間。全國的鮑魚消費(fèi)量主要集中在中國遼寧、江蘇、浙江、山東和廣東等沿海省份，西部地區(qū)由于受到消費(fèi)能力和傳統(tǒng)飲食文化影響，鮑魚消費(fèi)尚處于很低的水平。但隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人口流動(dòng)性的提高，尤其是西北大開發(fā)步伐的加快，在以往沒有食用鮑魚習(xí)慣和條件的內(nèi)陸城市，如今也把食用鮑魚作為一種消費(fèi)時(shí)尚。由此可以看出，中國的鮑魚產(chǎn)品消費(fèi)格局正逐步發(fā)生變化，已由區(qū)域性向全國化轉(zhuǎn)變。 鮑魚消費(fèi)發(fā)展原因 由于價(jià)格降低和消費(fèi)者習(xí)慣的改變，鮑魚消費(fèi)越來越平民化。導(dǎo)致鮑魚消費(fèi)平民化的主要原因如下： 第一，養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展，縮短了鮑魚的上市時(shí)間。鮑魚人工養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，養(yǎng)殖方式的改進(jìn)，以吊籠形式為主，大大降低了室內(nèi)成本和人工成本。并且鮑魚養(yǎng)殖戶們采取了南北結(jié)合的方式。國內(nèi)鮑魚產(chǎn)區(qū)主要為福建、山東、廣東和遼寧等地。鮑魚的最適合生長水溫為10-20℃。以福建主要鮑魚品種黑鮑為例，溫度達(dá)到26-29℃時(shí)，生長變得緩慢，14℃以下則停止生長。所以，農(nóng)戶們?cè)诙斓臅r(shí)候，把鮑魚送往南方養(yǎng)，夏天的時(shí)候，南方的養(yǎng)殖戶則把鮑魚送往北方避暑。 第二，福建、廣東、山東等地不斷興建的鮑魚養(yǎng)殖場，浙江省如溫州、臺(tái)州等地也不斷涌現(xiàn)出一些鮑魚養(yǎng)殖基地。市場上供大于求，鮑魚價(jià)格的下跌也在情理之中。 第三，品種改良也是鮑魚價(jià)格走低的一個(gè)重要原因市面上的鮑魚品種多為黑鮑和皺紋盤鮑雜交的一種黑鮑。廣東則以耳鮑、羊鮑、九孔鮑為主。雜色鮑，個(gè)頭較小，一般秋季開始育苗，次年二三月份裝籠養(yǎng)殖，8月到10月成品便可上市。通常國內(nèi)的鮑魚上市需要一年到一年半的時(shí)間。而進(jìn)口澳洲鮑，養(yǎng)殖時(shí)間需要3到5年。[1] 市場需求鑒于鮑魚養(yǎng)殖行業(yè)進(jìn)入壁壘較低，再加上旺盛的持續(xù)增長的市場需求，越來越多的生產(chǎn)者進(jìn)入鮑魚養(yǎng)殖行業(yè)，促成了鮑魚總供給的增加。預(yù)計(jì)到2016年，中國鮑魚養(yǎng)殖量將達(dá)到37.32萬噸，2012-2016年鮑魚養(yǎng)殖量年均增長率達(dá)到37.95%。