白雞冠是武夷山四大名叢之一。在慧苑巖火焰峰下外鬼洞和武夷山公祠后山的茶樹(shù)，芽葉奇特，葉色淡綠，綠中帶白，芽?jī)簭潖澯置q絨的，那形態(tài)就像白錦雞頭上的雞冠，故名白雞冠。明朝的一則 雞冠 治惡疾的故事，使得白雞冠茶聲名大震。每月5月下旬開(kāi)始采摘，以二葉或三葉為主，色澤綠里透紅，回甘雋永?！　≈瞥傻牟枞~色澤米黃呈乳白，湯色橙黃明亮，入口齒頰留香，神清目朗，其功若神，人們就稱這棵茶樹(shù)為 白雞冠 。