恩施玉露，屬針形蒸青綠茶類，以其獨特的工藝和外形，獨樹一幟，被列為全國傳統(tǒng)歷史名茶之一。 恩施玉露 始源于現(xiàn)湖北省恩施市芭蕉鄉(xiāng)，相傳于清康熙年間，恩施芭蕉黃連溪有一蘭姓茶商，壘灶研制，所制茶葉，外形緊圓、堅挺、色綠、毫白如玉，故稱 玉綠 ，到晚清至明國初期，為茶葉發(fā)展興盛時期，1936年湖北民生公司管茶官楊潤之，改鍋炒殺青為蒸青，其茶不但茶之湯色、葉底綠亮、鮮香味爽，而且使外形色澤油潤翠綠，毫白如玉，格處顯露，故改名為 玉露 。在現(xiàn)代，源于 中國硒都 武陵山區(qū)的恩施，氣候獨特、云霧繚繞，土質(zhì)含硒量豐富，選用無公害有機茶園基地的優(yōu)質(zhì)茶葉，經(jīng)傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)精制而成的 恩施玉露 ，采用一尖一芽為原料，成品緊細圓直，光滑油潤，形似松針，色澤綠潤，如鮮綠豆，湯色嫩綠明亮，帶有熒光，清香持久、滋味濃醇，葉底嫩綠明亮。 恩施玉露 來自云霧山中的健康綠茶，1945年外銷日本，從此名揚于世。1965年榮獲 中國十大名茶 稱號，1991年獲湖北名茶第一名，2006年湖北名茶之首。2006年9月獲QS認證，同年11月取的綠茶產(chǎn)品證書，2007年4月《 恩施玉露 茶新工藝、新技術(shù)研究》獲湖北省科學技術(shù)廳認定為湖北省重大科學技術(shù)成果。中國茶葉學會副理事長、博士生導(dǎo)師施兆鵬先生揮毫 恩施玉露，茶中極品 。1995 1996年，日本清水技術(shù)事務(wù)所所長、農(nóng)學博士、香川大學食品加工學教授清水康夫先生，在西南農(nóng)業(yè)大學劉勤晉教授偕同下，專程來恩施考察茶葉生產(chǎn)技術(shù)，題詞贊譽。清水康夫題詞： 恩施玉露、溫古知新 　。 恩施玉露 這一集傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代工藝相接合的針形保健健康綠茶正向健康發(fā)展的金光大道闊步前進。