大佛龍井茶，因產(chǎn)于紹興新昌山區(qū)的龍井而得名。大佛龍井茶，是我國(guó)十大名茶。習(xí)慣上稱為大佛龍井，有簡(jiǎn)而化之，索性稱這種色香味形別具風(fēng)格的茶葉為龍井。龍井，既是地名，又是泉名和茶名。以色綠、香郁、味甘、形美 四絕 ，聞名于世，大佛龍井，正是〔三名〕巧合，〔四絕〕俱佳?！　↓埦璨烧旨?xì)致，要求苛刻。高級(jí)龍井茶，在清明前后采摘。清明采制的龍井茶，稱為〔明前〕。〔明前〕龍井，為龍井茶極品，產(chǎn)量很少，異常珍貴，常成的龍井茶，歷史上又分〔蓮心〕，〔旗槍〕，〔雀舌〕等花色。