沖泡步驟： 1、先到一點(diǎn)開水，濕潤一下杯壁后將水倒出； 2、然后取適量的茶葉（3-5克）放入杯子，不加水直接搖晃一下杯子，可以聞到龍井茶的清香味； 3、倒入少量開水，搖晃一下杯子、將茶葉泡濕； 4、然后再沿著杯子的邊緣沖水，沖水時(shí)最好能使茶葉上下翻滾。 略等2分鐘就可飲用，茶湯涼至適口后，品嘗茶湯滋味，宜小口品啜，緩慢吞咽，等茶湯尚余1/3時(shí)，繼續(xù)加開水，二開茶湯正濃，飲后舌根回甘，余味無窮，飲至三開，一般茶味已淡。 龍井茶加工方法獨(dú)特運(yùn)用 抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、壓 等十大手法?！　√丶夶埦璞馄焦饣χ?，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。西湖龍井茶不僅匯茶之色、香、味、形 四絕 于一身,而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一體，構(gòu)成了世所罕見的獨(dú)特而驕人的龍井茶文化。 龍井茶是綠茶的一種.綠茶是一種珍貴、高尚的飲料,飲綠茶是精神上的享受,是一種審美且具有藝術(shù)性的行為,是一種修身養(yǎng)性的方法。龍井茶是中國著名綠茶。產(chǎn)于浙江杭州西湖一帶，已有一千二百余年歷史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有 色綠、香郁、味甘、形美 四絕的特點(diǎn)。龍井茶得名于龍井。龍井位于西湖之西翁家山的西北麓的龍井茶村。龍井茶因其產(chǎn)地不同，分為西湖龍井、錢塘龍井、越州龍井三種，除了西湖產(chǎn)區(qū)168平方公里的茶葉叫作西湖龍井外，其它兩地產(chǎn)的俗稱為浙江龍井茶。