普洱茶：發(fā)酵食品中的另一座巔峰 遠(yuǎn)古的時(shí)候，古代埃及人就學(xué)會(huì)了用谷物制作各種各樣的食品。他們將搗碎的小麥粉摻水調(diào)制成面團(tuán)，直接在爐上烤成的圓圓的、又干又硬的薄餅。但是有一天，一些沒有來的急烤制的面團(tuán)剩余下來，這些面團(tuán)竟然在很短的時(shí)間內(nèi)發(fā)生了自然發(fā)酵。當(dāng)他們將這些剩余的發(fā)酵面團(tuán)放入爐中烘烤后，意外發(fā)生了：一種松軟噴香而又富有彈性的食品 面包出現(xiàn)了。它是人類食品中第一個(gè)發(fā)酵食品。 而后，中國人的祖先又從發(fā)霉的谷物中發(fā)現(xiàn)一種特殊物質(zhì) 酒曲。隨后他們又將酒曲與谷物攪拌一些發(fā)酵釀酒。酒曲的出現(xiàn)是我國釀酒技術(shù)的重大發(fā)明，也是世界上最早的一種復(fù)合酶制劑。歐洲人到19世紀(jì)末，才了解到我國的酒曲作用，稱之為淀粉發(fā)酵法。這樣，由面包與釀酒形成兩種發(fā)酵方法，就成為最基本的發(fā)酵模型。將這種方法延伸，人類又發(fā)明了多種用于食品發(fā)酵的方法。搭建了發(fā)酵食品的框架與概念。在現(xiàn)存國際已公布的發(fā)酵食品名錄中，我們發(fā)現(xiàn)有五個(gè)領(lǐng)域形成了發(fā)酵食品集群：1、酒精飲料：如蒸餾酒、黃酒、果酒、啤酒等;2、乳制品：如酸奶、酸性奶油、馬奶酒、干酪等；3、豆制品：如豆腐乳、豆豉、納豆等；4、發(fā)酵蔬菜：如泡菜、酸菜等；5、調(diào)味品，如醋、黃醬、醬油、甜味劑（如天冬甜味精）、增味劑、味精等。 發(fā)酵食品是食品家族中極為重要的一個(gè)組成部分。也是一個(gè)占比重很大的食品體系。在今天的飲食中，我們每天最少與兩種以上的發(fā)酵食品發(fā)生聯(lián)系。在這其中，有一種發(fā)酵食品是被遺漏的，那就是普洱茶。普洱茶不僅是發(fā)酵食品，而且也是發(fā)酵食品中最經(jīng)典、最具發(fā)酵特色的茶品。普洱茶屬于發(fā)酵茶類中的一種。就這個(gè)角度而言，我們可以將普洱茶、紅茶、千兩茶、康磚等視為發(fā)酵食品中第六個(gè)集群 發(fā)酵茶類。顯然，在這個(gè)集群中，普洱茶是發(fā)酵食品中集大成的代表。有一個(gè)有意思的現(xiàn)象值得我們關(guān)注：在發(fā)酵食品中，我們習(xí)慣上將釀酒類部分產(chǎn)品視為傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的巔峰，如白酒類中的茅臺(tái)酒、葡萄酒類的拉菲酒等。但卻忽略了另一個(gè)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的巔峰 普洱茶。 退換貨說明 請(qǐng)您當(dāng)快遞面拆開包裝并簽收.尤其是發(fā)生產(chǎn)品少貨問題,請(qǐng)第一時(shí)間退還快遞,我們來負(fù)責(zé)索賠,并第一時(shí)間給您補(bǔ)發(fā)新貨. 購買和評(píng)價(jià)1我們珍惜每一次您給的評(píng)價(jià).如果您有任何不滿或意見,請(qǐng)旺旺和我們聯(lián)系,我們會(huì)及時(shí)改進(jìn),被采納的客戶意見,我們會(huì)有獎(jiǎng)勵(lì)和優(yōu)惠.2請(qǐng)不要隨意的惡評(píng),中評(píng)或者投訴.本店本著和氣生財(cái),對(duì)每個(gè)客戶都禮敬如賓.如果您未溝通差評(píng)或投訴,我們將整理有關(guān)資料請(qǐng)有淘寶客服進(jìn)行公正的判定.3本店不定時(shí)有產(chǎn)品進(jìn)行低價(jià)甩賣和拍賣,所有產(chǎn)品需要自付郵費(fèi).拍下不買的客戶,我們會(huì)酌情保留投訴的權(quán)利.如果有時(shí)候您一時(shí)激動(dòng)拍下了東西,但過后不需要購買,也可以和我們解釋,我們將關(guān)閉交易.但如果黃鶴一去不返,那么作為對(duì)我們工作的尊重和其他客戶的公平,必將投訴到底. 一、快遞問題1、我們所有快遞首選EMS，也可以選擇您平時(shí)比較熟悉的快遞，然后告訴我們，這樣可以更方便您．同時(shí)也讓您得到更好的快遞服務(wù)。 2、EMS費(fèi)用15元/公斤，續(xù)重8元一公斤（只限茶葉）。茶具等易碎品在簽收前，一定要當(dāng)著快遞員的面打開包裝檢查，如有損壞，可拒簽。一般情況下，如果不超重，購買2件或者2件以上的商品，都只算一次郵費(fèi)。3、包快遞服務(wù)：凡購滿7件物品，并通過支付寶銀行帳號(hào)匯款付款，我們將為您包ESM快遞。 4、到貨時(shí)間：快遞2一4天?？爝f超過５天，請(qǐng)聯(lián)系我們查詢！5、【購物流程】： ◎買家拍下商品（網(wǎng)上成交） ◎如果需修改郵費(fèi)，在我們修改完后進(jìn)入付款流程。 ◎進(jìn)入?yún)R款流程（直接匯款或者支付寶） ◎匯款后請(qǐng)與我聯(lián)系，旺旺、QQ、站內(nèi)信件或電話 ◎賣家送寄商品(正常情況當(dāng)天內(nèi)發(fā)貨) ◎買家收貨（用支付寶交易的需確認(rèn)收到）并評(píng)價(jià)賣家。（當(dāng)個(gè)賣家也不容易，請(qǐng)您慎重評(píng)價(jià)） ◎賣家回評(píng)（交易結(jié)束） 二、支付問題 　　１、本店所有商品建議親使用支付寶交易，安全保障方便你我，如果沒有支付寶，也可以事先告訴我們，通過匯款直接和我們交易．請(qǐng)您將您所需的茶葉、購買數(shù)量、您的收貨地址發(fā)給我，請(qǐng)?jiān)谀鷧R款成功后及時(shí)發(fā)給短信通知我們，以便及時(shí)為您安排發(fā)貨。 　２、銀行匯款：需要相關(guān)的銀行卡號(hào)請(qǐng)聯(lián)系掌柜哦！　　　　　　聯(lián)系電話：13578436182,QQ:690175402三、注意事項(xiàng) 1、因茶品市場(chǎng)大，更新率高，有時(shí)難免出現(xiàn)斷貨現(xiàn)象，請(qǐng)親友們購買時(shí)先聯(lián)系我們！（本店會(huì)盡量做到所有產(chǎn)品備貨十足） 2、本店所產(chǎn)品均為實(shí)物拍攝（由于拍攝技術(shù)、光線、顯示器等原因，顏色及視覺大小可能與實(shí)物稍有差別，請(qǐng)買家以實(shí)物為準(zhǔn)）。四、售后服務(wù)與本店承諾 茶的口感因人而異，我們不敢保證每件產(chǎn)品都能讓顧客100%滿意，郵寄途中也可能出現(xiàn)某些問題，還有親們?cè)谑盏截浐螅ㄆ穱L三泡之內(nèi)）發(fā)現(xiàn)不符合您的口味，或者有其他任何不滿或不明白之處，請(qǐng)務(wù)必先與我們聯(lián)系，我們將給您提供退貨或者換貨，盡最大努力給您最滿意的答復(fù)和最好的解決辦法，請(qǐng)不要隨便給予差評(píng)或中評(píng)（經(jīng)驗(yàn)表明，不滿往往僅出于誤會(huì)）。良好的信譽(yù)來之不易，我們對(duì)它異常珍惜，也希望能得到親們的理解和支持。謝謝!五、退換事宜 退貨：我們提供7天無條件退貨承諾！ 碑注：為防止惡意買家擾亂本店秩序，退、換貨期間產(chǎn)生的郵寄費(fèi)用由茶友和本店各承擔(dān)一半而不由茶友個(gè)人承擔(dān) 茶的口感因人而異，我們力求滿足不同買家的口感，請(qǐng)相信我們：我們不是唯一，但是我們一定會(huì)做得最好?。ㄓ梦覀兊恼嬲\+您的信任=永遠(yuǎn)的朋友）