1、信陽毛尖沖泡前講究先潤茶，即先 潤 一道茶，此時茶葉呈略微舒展?fàn)睢?、正式的沖泡開始啦！懸壺高沖，注水七成滿，此時茶葉在杯中已徐徐舒展，其湯色黃綠色，香氣略具板栗香，滋味淡雅3、在沖泡第二道茶的時候，便有真切體會了，此時茶葉已完全舒展，其湯色黃綠色，香氣略具板栗香，滋味淡雅4、在沖泡第三道茶的時候，細嫩的茶芽已完全綻放的姿態(tài)呈現(xiàn)在各位茶人面前了，其湯色黃綠色，香氣略具板栗香，滋味醇厚5、雖然在品飲第四道茶的時候，毛尖茶的色、香、味已然淡去，但口中余香不斷，舌底生津，回味甘甜6、茶葉在杯中各個完整，再次呈現(xiàn)出茶芽在枝頭剛剛萌發(fā)的美感。