福建省武夷山有一良種茶樹(shù)，名叫水仙種。這種茶樹(shù)只開(kāi)花不結(jié)果，需靠插條繁殖。說(shuō)起水仙茶的發(fā)現(xiàn)和插條繁殖還有一段傳說(shuō)故事呢。相傳有一年武夷山熱得出奇，有個(gè)建甌的窮漢子靠砍柴為生，大熱天沒(méi)砍幾刀就熱得頭昏腦脹，唇焦口燥，胸悶疲累，于是到附近的祝仙洞找個(gè)陰涼的地方歇息。剛坐下，只覺(jué)一陣涼風(fēng)帶著清香撲面吹來(lái)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去原來(lái)是一棵小樹(shù)上開(kāi)滿(mǎn)了小白花，綠葉卻又厚又大。他走過(guò)去摘了幾片含在嘴里，涼絲絲的，嚼著嚼著，頭也不昏胸也不悶了，精神頓時(shí)爽快起來(lái)，于是從樹(shù)上折了一根小枝，挑起柴下山回家。這天夜里突然風(fēng)雨交加，在雷雨打擊下，他家一堵墻倒塌了?！〉诙烨逶纾豢茨歉鶚?shù)枝正壓在墻土下，枝頭卻伸了出來(lái)，很快爆了芽，發(fā)了葉，長(zhǎng)成了小樹(shù)，那新發(fā)芽葉泡水喝了同樣清香甘甜，解渴提神，小伙子長(zhǎng)得更加壯實(shí)。這事很快在村里傳開(kāi)了，問(wèn)他吃了什么仙丹妙藥，他把事情緣由說(shuō)了一遍。大家都紛紛來(lái)采葉子泡水治病，向他打聽(tīng)那棵樹(shù)的來(lái)歷小伙子說(shuō)是從祝仙洞折來(lái)的。因?yàn)榻óT人說(shuō) 祝 和崇安話(huà)的 水 字發(fā)音一模一樣，崇安人都以為是 水仙 ，也就把這棵樹(shù)叫做水仙茶了。大家仿效建甌人插枝種樹(shù)的辦法，水仙茶很快就繁殖開(kāi)來(lái)，長(zhǎng)得滿(mǎn)山遍野都是，從此水仙茶成為名品而傳播四方。