五行蔬菜湯的養(yǎng)分 胡蘿卜：含有豐富的礦物質(zhì)硫、磷、鐵、鈣、鎂等，還含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1、B2及葉酸、木質(zhì)素、吲哚等物質(zhì)。 白蘿卜：含有吲哚及酶，能分解致癌的亞硝酸。 白蘿卜葉：含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B、C及鈣。 黑色的干香菇：含有香菇多醣、微量元素鋅、硒，核糖核酸，維生素D1，四十多種酶。 牛蒡：含有豐富的胡蘿卜素，維生素B1、維生素C，礦物質(zhì)鉀、鐵、鈣、磷等元素，牛蒡酚和菊糖。