我國栽種枸杞的歷史十分悠久，《詩經(jīng)?小雅》中就有 陡坡北山，言采其杞 的詩句。相傳，寧夏枸杞先是在中衛(wèi)縣黃河邊上的常樂堡、永康堡、宣和堡等處自然繁殖，后來經(jīng)過回漢族勞動人民世世代代的選育改良而成。以后寧夏枸杞又培育成功了很多優(yōu)良品種，并逐步被引種到全國各地。 寧夏枸杞子的營養(yǎng)成分和藥理活性成分頗為豐富，不僅含鐵、磷、鈣等物質(zhì)，被國際上公認為 富集鋰 的植物，而且還含有大量糖、脂肪、蛋白質(zhì)以及氨基酸、多糖色素、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等。枸杞子營養(yǎng)豐富，藥效顯著，且服用方便。食用方法：1、取枸杞30－40粒泡于茶中，碧茶紅果，色香俱佳，清香醇和，生津止渴。2、燉肉時，出鍋前10分鐘放入枸杞60粒，身瘦體弱，食之最宜。3、置酒中浸泡，通常一市斤枸杞子加高級酒三市斤，浸泡兩周即可供飲。