產(chǎn)品概況　　紹興霉干菜是夾灶鄉(xiāng)的傳統(tǒng)特產(chǎn)。夾灶原屬紹興縣，故歷來以 紹興霉干菜 為名。此產(chǎn)品由大葉芥加工而成，香氣濃郁，味美質(zhì)嫩，久貯不變，是一種常年食用的大眾化食品州，霉干菜一般用芥菜、尚未抽苔的白菜和油菜等腌制后曬干制成。這種經(jīng)過腌制而還未曬干的菜，味道鮮美，特別是用芥菜腌制的味道更好。霉干菜加淡筍，經(jīng)過加工，稱為筍干菜，可謂鮮上加鮮，其味更佳。用筍干菜蒸豬肉，是一道典型的佳肴 霉干菜蒸肉。產(chǎn)品功效　　紹興霉干菜別有風味，價廉物美，吃了開胃，夏天用它做湯佐餐，還有消暑防痧之效，所以在民間，幾乎家家腌制，常年食用。紹興霉干菜除了用來作佐餐外,還作為各式菜肴的輔料，烤筍、燒魚、燉雞、蒸豆腐等，其味雋美，開胃增食。夏天，用霉干菜配上一撮嫩筍干作湯料，有生津止渴，解暑防痧，恢復體力的功能。產(chǎn)品特性　　香氣濃郁，味美質(zhì)嫩，久貯不變。產(chǎn)品成分　　含有大量的葡萄糖，氨基酸。產(chǎn)品功效　　解暑熱，潔臟腑，消積食，治咳嗽，生津開胃。產(chǎn)品簡介　　霉干菜別有風味，又是價廉物美的副食品，吃了開胃，夏天用它做湯佐餐，還有消暑防痧之效，所以在民間，幾乎家家腌制，常年食用。此產(chǎn)品由大葉芥加工而成，是一種常年食用的大眾化食品。 干菜燜肉 為民間傳統(tǒng)風味的名菜。近年已遠銷國內(nèi)外