蘿卜干：選用上杭縣特有的蘿卜品種，采用純鹽腌制法等傳統(tǒng)工藝加工而成，產品具有咸、香、脆之特點，真空包裝，高溫殺菌，不加任何化學防腐劑，開袋后需用開水快速脫鹽才可即食，或用于炒蛋、燜肉、煮湯不需加鹽即可食用。