金瓜絲產(chǎn)自國家綠色生態(tài)島 崇明島，色澤金黃、鮮嫩清香、松脆爽口，風(fēng)味獨(dú)特，素有 植物海每年到了6月就是金瓜成熟的季節(jié)了。金瓜原產(chǎn)于北美洲的南部，在我國明代時(shí)引進(jìn)，進(jìn)行栽培，分布于我國東部沿海地區(qū)，此中，以崇明的金瓜最負(fù)盛名。就因?yàn)槌缑鳘?dú)特的氣候、土壤和水質(zhì)條件，才造就了這里能種植出全國最好吃的金瓜。金瓜絲嫩清香爽口，風(fēng)味獨(dú)特，素有植物海蜇之美譽(yù)。而且營(yíng)養(yǎng)非常豐富，不但有粗蛋白、粗脂肪還有維生素B和胡蘿卜素、磷、鐵等礦物質(zhì)及微量元素。多吃金瓜具有消食清火的功效，金瓜內(nèi)所含有的丙醇二酸還能抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，的良藥，也有助于調(diào)節(jié)人體新陳代謝，提高免疫力。 在崇明不但農(nóng)家人愛吃金瓜，即使許多大飯店，也將金瓜制作成冷菜招待貴賓 有 植物海蟄 之美譽(yù)，是餐桌上的美味佳肴。