大蒜碎（ZPW1285):采用優(yōu)質(zhì)安徽大蒜為原料，經(jīng)超低溫粉碎而成，最大限度的保留了大蒜特有的辛辣味。可根據(jù)客戶的要求生產(chǎn)常規(guī)和符合歐盟非輻照大蒜粉（60目-120目）大蒜碎（8目-50目）大蒜片。 大蒜片（一級） 大蒜片（二級） 大蒜粉（碎）加工流程圖：原料（大蒜） 風(fēng)選 手選 檢驗 水分控制（烘干） 檢驗 超低溫加工 過篩（目數(shù)分選） 過磁 過金探 檢驗 包裝 出廠檢驗注：紅色字體為HACCP控制點(diǎn)。樣品名稱檢驗項目企業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)大蒜粉感官粉體狀，呈米白色。具有蒜香味及 辛辣味，氣味芳香。無雜質(zhì)及霉變。 水份 8．0％ 灰份 8．0％． 細(xì)菌總數(shù) 5000個/g 大腸菌群 30個/100g1.應(yīng)用優(yōu)點(diǎn)：可廣泛應(yīng)用于肉制品、膨化食品、方便面、腌漬食品、焙烤食品、沙司、湯類、魚類、餐飲業(yè)、調(diào)味番茄醬 等調(diào)味品之中。2.使用方法：與食品原料或其它配料混合均勻即可。3.建議用量：0.3～5%.一般食品依實際生產(chǎn)需要添加，用量上不作限制。4.儲存要求：本品請密封置陰涼干燥處，以防香氣散失和結(jié)塊。5.保質(zhì)期：12個月6.包裝規(guī)格：10.0kg﹡2鋁箔袋/箱。