草果含揮發(fā)油，有濃郁的辛香氣味，用作包含烹調(diào)，能去腥除膻，增進(jìn)菜肴味道，特別是烹制魚、肉時(shí)，有了草果其味更佳。中醫(yī)認(rèn)為，草果辛溫，入脾、胃經(jīng)，有燥溫除寒、健胃消滯、祛痰截的功效，可用以治腹痛痞滿、嘔吐、瀉痢、疾等病癥，用于消酒毒、去口臭亦佳。草果是配制五香粉，咖哩粉等的香料，是食品、香料、制藥工業(yè)的原料。