? ? 食品冷庫是用于食品冷凍和冷藏的建筑物，它是通過人工制冷的方法，使庫內(nèi)保持一定的低溫。為了減少外界熱量的傳入，冷庫的地坪、墻壁和屋頂都敷設(shè)一定厚度的防潮隔氣層和隔熱層，在食品冷庫工程管理中，應(yīng)根據(jù)食品冷庫的特性，實行科學(xué)管理，以保證安全生產(chǎn)，達到延長使用壽命，降低生產(chǎn)成本，節(jié)約維修費用，提高企業(yè)經(jīng)濟效益的目的。

冷庫的建筑要求：

1、保冷??因為冷庫建筑要“內(nèi)冷外熱”保持生產(chǎn)要求的“冷庫”，要阻擋外界熱源的侵入，因此建筑維護結(jié)構(gòu)必須設(shè)置一定隔熱能力的隔熱層，最大限度低減少庫內(nèi)耗冷量。一般在冷藏庫建筑物的外墻、地坪、頂棚、柱子和閣樓層等部位設(shè)置隔熱層。

2、防潮??為保持隔熱層的隔熱性能，防止因受水和水蒸氣侵襲而降低其隔熱能力，在隔熱層的適當部位一側(cè)或兩側(cè)要設(shè)置隔汽防潮層。隔汽防潮層的設(shè)計也必須完整連續(xù)，不能間斷。

3、密封處理?對于氣調(diào)式冷庫必須進行墻體與庫頂、墻體與地坪的密封處理。

4、熱濕交換?為防止熱濕交換產(chǎn)生的各種破壞作用，盡可能不在就愛你住構(gòu)造中造成“冷橋”，盡可能消除因建筑結(jié)構(gòu)產(chǎn)生溫度變形而造成維護結(jié)構(gòu)層、隔氣層和隔熱層被拉裂的后果。

5、仔細檢查，杜絕隱患??防止出現(xiàn)在降溫使用后，發(fā)現(xiàn)存在難以補救的隱患。冷藏庫的圍護結(jié)構(gòu)層次較多，有圍護結(jié)構(gòu)層、隔氣防潮層、隔熱層、表面防護層等主要層次，其中以隔汽防潮層和隔熱層在冷藏庫保“冷”的獨特性質(zhì)上最為關(guān)鍵。而這關(guān)鍵層在施工完畢后卻隱蔽在其他構(gòu)造層次中，若一旦在設(shè)計、施工質(zhì)量上存在隱患，到降溫使用后才被發(fā)現(xiàn)，這是冷藏庫建筑區(qū)別于其他建筑的又一主要特點。

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