抽油煙機的選購 在選購方面，國家家用電器質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心專家稱，選購抽油煙機，要從款式、功能、價格、信譽度等多方面來綜合考慮。如果廚房面積大，可選擇深型機；面積小，薄型機會更適合。若考慮廚房的整體型，可選擇嵌入式結(jié)構(gòu)的產(chǎn)品。此外，還應(yīng)注意產(chǎn)品表面處無明顯縫隙。還要注意抽油煙機的最重要的型能技術(shù)指標(biāo)，如風(fēng)量，風(fēng)壓，噪音等，產(chǎn)品的一些特殊功能，如可定時操作和可根據(jù)氣體濃度自動吸排等，可以根據(jù)自己的需要來選擇。此外一定要選擇易于清洗的產(chǎn)品，還要認(rèn)準(zhǔn)產(chǎn)品是否3C標(biāo)志。最后就是不要被廠家宣傳所誤導(dǎo)，比如功率越大并非風(fēng)量、風(fēng)壓越大，這應(yīng)該主要與產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)設(shè)計，所用配件材料質(zhì)量和加工工藝有關(guān)，消費者一定不要被虛假宣傳所迷惑。在選購抽油煙機時，我們在關(guān)注價格的同時應(yīng)該盡量選擇風(fēng)壓最大值的產(chǎn)品。目前市場上抽油煙機的品牌很多，較有名氣的品牌有老板、方太、萬家樂、海爾、帥康、華帝等。進口的白朗，帝弛，法貝，家寶等品牌產(chǎn)品價格比國產(chǎn)的要高出不少，但在造型與功能上真正體現(xiàn)了歐式油煙機的特色。 2.抽油煙機的使用與維護 欲保持廚房潔凈，必須使烹飪時產(chǎn)生的油煙及時得到收集和抽排。其中收集油煙尤為重要是抽油煙機最主要的使用功能。而影響收集煙罩的結(jié)構(gòu)形式，而不是風(fēng)量大小。目前市場上大多數(shù)抽油煙機用淺層型收集煙罩，有些甚至是近乎平底的超薄，流線型的設(shè)計。這種設(shè)計是有悖于空氣動力學(xué)原理的，它將使抽油煙機的收集效率大大降低。這些產(chǎn)品以犧牲主要使用功能為代價，片面追求花里胡哨的流線型和超薄型的視覺效果，這種本末倒置的設(shè)計導(dǎo)致了這類抽油煙機產(chǎn)品中看不中用的后果。而換氣扇更不具備集煙罩，因而缺乏收集功能。烹飪時油煙將四處彌漫，何來潔凈可言。 另一種要素是抽排效率。只有保持高于180Pa風(fēng)壓，才能形成一定距離的氣流循環(huán)。風(fēng)壓大小取決于葉輪的結(jié)構(gòu)設(shè)計，一般抽油煙機的葉輪多采用渦流噴射式。其實這是一種混流式葉輪，其形成的風(fēng)壓大于軸流式風(fēng)葉而遠(yuǎn)小于離心式風(fēng)葉。換氣扇屬于軸流式風(fēng)葉結(jié)構(gòu)，徒有風(fēng)量，但風(fēng)壓小不能形成有效的抽吸力，即使在油煙彌漫的廚房中開啟使用，也只能將一小部分油煙排走。 由于大多數(shù)抽油煙機采用了混流式葉輪又設(shè)計成淺層形集煙罩，因此消費者在使用后普通感覺不如廣告宣傳和人們想象的那么理想。為改善抽油煙機收集油煙的能力，目前市場上相繼推出了采用極易形成負(fù)壓區(qū)，改善了收集油煙能力的特深層形集煙罩及吸力特強的離心式渦輪，風(fēng)壓高達(dá)舊280Pa的產(chǎn)品，吸排油煙效率大大提高，其效果已不是排風(fēng)扇所能比的。但是使用了抽油煙機后，室內(nèi)潔凈了，各家排出的污氣卻又造成了室外環(huán)境的‘二次污染’。為此，一些廠家設(shè)計開發(fā)出了環(huán)保型抽油機。它采用強力噴射形成水膜對油煙進行高效過濾，利用流動水源除去廚房烹飪產(chǎn)生的油煙，排出相對潔凈的空氣，避免了“二次污染”。這種新型抽油煙機不沾油煙，可免拆洗，是一種較為理想的環(huán)保型產(chǎn)品。這更不是排氣扇所能替代的。還有一種隔濾循環(huán)型抽油煙機，它靠外層吸油網(wǎng)與內(nèi)層碳過濾網(wǎng)來吸濾油煙，經(jīng)處理后的潔凈空氣循環(huán)排入室內(nèi)，因而無需裝設(shè)專用外排氣管。這類無污染油煙處理機在國外使用較普遍，目前國內(nèi)也有少量生產(chǎn)，并將會是今后普及的品種。