草雞又名土雞、笨雞,主要在山林、果園、草山、草坡和荒灘等場(chǎng)所散養(yǎng),以各類昆蟲及青草等作飼料,既節(jié)省了喂養(yǎng)飼料,又有益于草雞生長(zhǎng)發(fā)育及提高產(chǎn)蛋質(zhì)量。草雞具有冠紅、羽毛緊湊光亮,四肢矯健,脂肪沉積適中,皮薄肉嫩,細(xì)滑味美,骨硬肉豐等優(yōu)點(diǎn)。草雞蛋個(gè)體小,蛋清濃稠,香味濃郁,無(wú)抗生素,無(wú)農(nóng)藥殘留,高蛋白質(zhì),低膽固醇,且富含鈣、磷、鐵、VA、VD、核黃素、尼克酸等人體所必需的營(yíng)養(yǎng)成分,長(zhǎng)期食用能滋陰補(bǔ)腎,開胃益智,強(qiáng)身健體。
草雞雞肉的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營(yíng)養(yǎng)功效豐富，隨處可見(jiàn)，故民間稱雞為“濟(jì)世良藥”。該雞習(xí)性活潑，覓食能力強(qiáng)，適應(yīng)性廣，抗病力強(qiáng)，體形適中，皮膚黃，腳細(xì)長(zhǎng)，飼養(yǎng)比較容易，經(jīng)濟(jì)效益較好。

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