岱岳芽苗菜無土種植蔬菜設備-山東菜之初農業(yè)科技

    芽苗菜也叫“活體蔬菜”，是各種谷類、豆類、樹類的種子所培育出的可以食用的“芽苗”。作為靠種子本身的營養(yǎng)轉化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天獨厚的品質優(yōu)勢，由于其以植物的初生芽苗作為食品，所以極易被人體消化吸收；加之，芽苗菜富含多種維生素、礦物質和活性植物蛋白，營養(yǎng)和價值極高，大多數品種還具有顯著的功能，在我國已有2000多年的食用歷史。

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芽苗菜到底是什么菜，可能還真就不知道。實際上，嚴格意義上來說，芽苗菜不是一種蔬菜，而是一類蔬菜。如果從字面意義上來看，你是不是瞬間就明白了?芽苗嘛，也就是各種植物的嫩芽苗嘍!如果非要給芽苗菜來個定義的話，簡單來說，也就是芽菜。說復雜點，就是通過利用植物種子或營養(yǎng)在一定條件下培育出來可以食用的幼苗、幼莖、芽球或者幼梢。所以，這樣說來，是不是我們生活中經常看到和吃到的蔬菜啊!幾乎每天都在吃，比如說豆芽、椿芽、蒜苗等等，實在是太多了。

的豆芽是指黃豆芽這一種，后來市場上逐漸出綠豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蠶豆芽等新品種。雖然豆芽菜均性寒味甘，但不同。綠豆芽容易消化，具有清熱、的作用，適合郁滯、口干口渴、赤熱、、目赤腫痛等人群食用。黃豆芽健脾養(yǎng)肝，其中維生素B2含量較高，春季適當吃黃豆芽有助于預防口角發(fā)炎。黑豆芽養(yǎng)，含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素，含量比綠豆芽還高。豌豆芽護肝，富含維生素A、鈣和磷等營養(yǎng)成分，蠶豆芽健脾，有補鐵、鈣、鋅等。芽苗菜利潤大嗎？

岱岳芽苗菜無土種植蔬菜設備-山東菜之初農業(yè)科技營養(yǎng)--烹炒豆芽先放醋好 炒豆芽正確的是烹炒時先放醋，它的作用有三方面：其一，保持豆芽的白色：
靚《歲時廣記》中，則稱“豆菜”為“生花盆兒”：“京師每前十日，以水漬綠豆成豌豆，日一二四易水，芽漸長至五六寸許，其苗能自立，則置小盆中，至乞巧可長尺許，謂之‘生花盆兒’，亦可以為菹?！?/span>

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