芽苗菜也叫“活體蔬菜”，是各種谷類、豆類、樹類的種子所培育出的可以食用的“芽苗”。作為靠種子本身的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天獨(dú)厚的品質(zhì)優(yōu)勢，由于其以植物的初生芽苗作為食品，所以極易被人體消化吸收；加之，芽苗菜富含多種維生素、礦物質(zhì)和活性植物蛋白，營養(yǎng)和價值極高，大多數(shù)品種還具有顯著的功能，在我國已有2000多年的食用歷史。

“菜之初”將物理促生、生物促生、立體無土栽培技術(shù)應(yīng)用于芽苗菜生產(chǎn)，利用智能催芽機(jī)對種子進(jìn)行催芽，以無害的專用液作為肥料和劑，使用育苗盤，在多層立體栽培架上進(jìn)行芽苗菜生產(chǎn)。這種，不僅效率高，而且產(chǎn)品能達(dá)到有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)。 LK32DLF87

2.無根豆芽技術(shù)--浸豆把選好的豆種倒進(jìn)缸里，放滿水（自來水、井水等均可），上下攪動，用鐵絲笊撈去漂浮上來的豆子等雜物，再用水反復(fù)淘洗干凈，泡半小時后，倒入容器內(nèi)，容器的漏水孔須用蒲包條子填塞好，但不能填得太緊或太松，松緊標(biāo)準(zhǔn)以既能順利淌水，又不會漏掉豆種為宜。一只直徑64厘米，高66厘米的木桶可裝豆種16.5？17.5公斤，一般是裝到容器的1/3。豆種裝入容器內(nèi)之后，還要淋一遍水。

5.次藥液處理待芽長1.8厘米，用EN-109植物生長調(diào)節(jié)黃豆芽號粉，按劑量要求，每包對水65公斤配成藥液，但配藥液時，要注意NE？109植物生長調(diào)節(jié)處理豆芽的濃度，濃度過高，就會燒壞豆芽；濃度過低，又會出現(xiàn)根須。每包粉的配水量以不少于65公斤、不多于75公斤比較。因此，在配液時必須小心謹(jǐn)慎。特別是大批量，可能每次配注都進(jìn)行將水過稱，但不必要按劑量配制藥液。因此，可以把第1次配液的記號用竹竿劃下來，便于以后配液衡量。藥液配好后，稍等一會，待藥粉充分溶解后開始浸芽芽苗菜種植

文縣芽苗菜豌豆苗種植1、選種浸種--適合芽苗菜種植的種子，一般來說都是顆粒比較大的，而且芽苗的生長速度比較快、抗病性強(qiáng)，出苗率也比較高的優(yōu)質(zhì)品種，在播種之前，要將種子進(jìn)行清洗，把一些蟲害或者干癟的種子去除掉，之后再把一些優(yōu)質(zhì)的種子用清水沖洗兩遍，放到二十五度左右的溫水中浸泡一段時間，在浸泡的中要進(jìn)行兩次換水，等種子的吸水量達(dá)到 大值的時候就可以撈出了。
5.次藥液處理待芽長1.8厘米，用EN-109植物生長調(diào)節(jié)黃豆芽號粉，按劑量要求，每包對水65公斤配成藥液，但配藥液時，要注意NE？109植物生長調(diào)節(jié)處理豆芽的濃度，濃度過高，就會燒壞豆芽；濃度過低，又會出現(xiàn)根須。每包粉的配水量以不少于65公斤、不多于75公斤比較。因此，在配液時必須小心謹(jǐn)慎。特別是大批量，可能每次配注都進(jìn)行將水過稱，但不必要按劑量配制藥液。因此，可以把第1次配液的記號用竹竿劃下來，便于以后配液衡量。藥液配好后，稍等一會，待藥粉充分溶解后開始浸芽