芽苗菜也叫“活體蔬菜”，是各種谷類、豆類、樹類的種子所培育出的可以食用的“芽苗”。作為靠種子本身的營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天獨(dú)厚的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，由于其以植物的初生芽苗作為食品，所以極易被人體消化吸收；加之，芽苗菜富含多種維生素、礦物質(zhì)和活性植物蛋白，營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值極高，大多數(shù)品種還具有顯著的功能，在我國(guó)已有2000多年的食用歷史。

“菜之初”將物理促生、生物促生、立體無土栽培技術(shù)應(yīng)用于芽苗菜生產(chǎn)，利用智能催芽機(jī)對(duì)種子進(jìn)行催芽，以無害的專用液作為肥料和劑，使用育苗盤，在多層立體栽培架上進(jìn)行芽苗菜生產(chǎn)。這種，不僅效率高，而且產(chǎn)品能達(dá)到有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)。 LK32DLF87

在芽苗菜智能化生產(chǎn)中，其光照強(qiáng)度是由計(jì)算機(jī)智能控制，補(bǔ)光目前主要采用植物生長(zhǎng)燈補(bǔ)光，但由于在芽苗菜生產(chǎn)車間，燈管長(zhǎng)期處于高濕的彌霧，這就要求補(bǔ)光的燈管進(jìn)行石英管密封處理，也就是要把燈管與燈座全套裝于一個(gè)規(guī)格大小適宜的石英管內(nèi)，這樣處理后，即使彌霧高濕的情況下也不會(huì)出現(xiàn)漏電短路的情況，但這樣處理后，勢(shì)必要單位面積的補(bǔ)光強(qiáng)度，芽苗菜生產(chǎn)中的運(yùn)行成本，但如果在安裝中，采用矮距離安裝，讓光源盡量離葉片近一些，這樣可相對(duì)單位面積的補(bǔ)光燈的安裝密度，但這種燈在發(fā)光時(shí)會(huì)放出熱量，不能安裝的過近，以免影響溫度或傷害植物。

芽苗菜不但在種類上增添了新的花色品種，而且在栽培、食用上出現(xiàn)了不少新的變化。如過去食用的香椿芽，多是在谷雨前后從香椿樹上采摘嫩芽食用，而新的生產(chǎn)采用由香椿種子經(jīng)萌發(fā)后長(zhǎng)成芽苗食用，為區(qū)別樹芽香椿而改稱芽苗香椿。用新技術(shù)生產(chǎn)出的香椿芽其風(fēng)味勝于樹芽香椿。過去的豆芽菜多食用短芽，而新型的豆類芽菜除食用短芽外，也多食用長(zhǎng)芽（芽苗）。芽苗類蔬菜作為十五大類蔬菜中的一類，其研究工作在不斷的拓展和加深。其生產(chǎn)技術(shù)在不斷的完善和創(chuàng)新。在眾多的蔬菜科研工作者和生產(chǎn)者共同努力下，芽苗蔬菜的種類將會(huì)更多，消費(fèi)者不斷增長(zhǎng)的需要也必將芽苗菜種植技術(shù)

連山芽苗菜有機(jī)蔬菜室內(nèi)立體種菜寒冷的冬季，時(shí)令蔬菜很少，其他蔬菜又很貴，所以能吃的綠色蔬菜少之又少。對(duì)于冬天難道就只能這樣了嗎？當(dāng)然不是了，冬天還有好吃不貴的芽苗菜，成本低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是您冬季的不二之選，讓您提前嘗嘗春天的味道！
豆芽原理---疲勞是容顏的大敵，大豆發(fā)芽后，有一種叫天門冬氨酸的物質(zhì)急劇，所以人吃豆芽能乳酸堆積，疲勞。同時(shí)豆芽富含極易被人體吸收的各種微量元素和生物活性水，可以防止、黑斑，使皮膚變白。冬天服用可以預(yù)防冷感和臉色變紫。