本設備用于罐頭食品（肉類、蔬菜等）的高溫殺菌及乳制品的二次殺菌，能夠適應多種食品包裝容器（薄壁金屬罐、玻璃罐、塑料瓶、蒸煮袋等）的殺菌要求。 該機采用西門子PLC可編程序控制器控制，采用大屏幕多彩觸摸屏，人機界面平臺操作系統(tǒng)，對殺菌全過程進行監(jiān)控，并可自動記錄，保存殺菌溫度壓力及時間曲線。 本機在加熱過程中，可提前用蒸氣對水在熱水槽中進行加熱，然后用泵吸入鍋內，以縮短被滅菌物料在主鍋內的加熱時間。在加熱及滅菌過程中，熱水通過循環(huán)泵充分混合循環(huán)，確保溫度均勻一致。對于自轉式的殺菌鍋，被滅菌物料在筐籃中和旋轉體一起做旋轉運動，熱傳導更加迅速而均勻。在保證物料滅菌效果前提下，縮短受熱時間，對減少食物營養(yǎng)損失，提高產(chǎn)品品質和節(jié)能、高效都有顯著優(yōu)點。