甲魚的營養(yǎng)價值受世人公認，是水產品之珍品，高檔酒宴之佳肴。經常食用甲魚能增強人體的免疫功能。其中野生甲魚口味最佳，其營養(yǎng)價值也最高，但真正的野生甲魚少之又少，今天河洲人從洞庭湖中打撈到一只難得一見的七斤重的純野生甲魚。??? 從品種上看，這只野生甲魚是屬鱉中上品——中華鱉。中華鱉是一種珍貴的、經濟價值很高的水生動物。我國普遍把中華鱉作為食用上選的珍品，且用作食療的滋補食品。食鱉的歷史，可以上溯到周代甚至更遠。中華鱉的肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，蛋白質含量高，尤以裙邊更是膾炙人口的美味佳肴。中華鱉又是珍貴的藥材，其成分含動物膠、角蛋白、維生素D及碘等，具有滋陰清熱、平肝益腎、破結軟堅及消淤功能。鱉甲、頭、肉、血、膽等都可入藥。? ????????

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從色澤上看，野生甲魚甲殼上花紋細密，顏色青幽，必是長時間潛伏在水底，所以極難打撈。鑒別甲魚是野外大自然中長大的，還是人工養(yǎng)殖的，首先要看背甲的光澤，純野外環(huán)境生長的甲魚活動范圍廣、運到量大、覓食困難、生長速度緩慢。這些因素會導致純野外環(huán)境長大的甲魚背甲光澤高、有玉質一樣的光感。人工養(yǎng)殖的甲魚無論在野外怎樣養(yǎng)殖，都會投放不同的飼料。吃的多、運到少、生長速度快，所以體形臃腫肥厚。腹內油多而色淺。同時養(yǎng)殖水域水質渾濁，導致甲魚的背甲光澤差。?? 這只野生甲魚品像十分好，體色基本一致，沒有淡色斑點；頭部粗大，前端略呈三角形；吻端延長呈管狀，具長的肉質吻突，約與眼徑相等；脖頸細長，呈圓筒狀，伸縮自如，視覺敏銳；頸基兩側及背甲前緣均無瘰?；虼箴啵槐臣诪榘稻G色，周邊擁有肥厚的裙邊。???????? 野生甲魚體型較薄，、精瘦、不胖，表示活動量大，活動范圍廣，好比運動員沒有胖子一樣的道理。這只甲魚王是八百里洞庭湖之珍寶，以洞庭湖為家，以野生的小魚小蝦米為食，得天獨厚的自然條件和地理環(huán)境，孕育了高品質的河洲野生甲魚。??????? 真正的野生甲魚生命力旺盛，反應靈敏，翻身迅速，且腹部白里透紅。年限決定品質，甲魚年紀越大，裙邊越長營養(yǎng)價值越高越好吃。 老甲魚就像人參一樣，年份越長營養(yǎng)價值越高，口感越好。湖鮮小吃加盟致富之路就在詳情www.ssm988.com