白色、無臭、無味的粉末，不溶于水或乙醇，溶于稀鹽酸及稀硝酸，微溶于稀醋酸。本品無毒，中性，具有水溶性，無引濕性特點。且穩(wěn)定性、流動性較好，在藥劑中用作片劑、膠囊的稀釋劑、吸收劑和乳膏劑、軋膏劑的吸附劑、增稠劑。本品可用于直接壓片，作為片劑稀釋劑和吸收劑，適宜于濕法制粒。對于中草藥浸出劑、油類浸膏劑有良好的吸收作用，適宜于中草藥、大防有機酸、堿鹽、水溶性維生素、氯噻等類似藥物的片劑。本品也是食品添加劑，在食品工業(yè)中可用作膨松劑等。